A popular dieta paleo, promovida por influenciadores fitness com a premissa de imitar os ancestrais neandertais, baseia-se em uma visão idealizada e historicamente incorreta. Embora acerte ao priorizar proteínas e cortar ultraprocessados, o cardápio moderno inclui alimentos que sequer existiam na época, como bananas e abacates, ao mesmo tempo em que exclui grãos e laticínios sem real embasamento histórico, transformando um conselho nutricional válido em um modismo desprovido de rigor biológico.
Quando, há alguns anos, a ideia de ser saudável e cultivar o corpo deixou de ser uma recomendação lógica para se tornar uma obsessão fitness, os defensores dessas dietas, agora transformados em "fitfluencers", começaram a pregar a dieta Paleo por todos os canais possíveis. Para ser saudável, era preciso retornar às nossas origens e adaptar a dieta dos nossos ancestrais.
O que começou como uma mensagem perfeitamente lógica e recomendável — desde priorizar proteínas animais e vegetais até rejeitar alimentos processados — logo se transformou em um mantra que descartava tudo o que um homem das cavernas não comeria. A realidade é que, se alguém parasse para analisar o que nossos ancestrais comiam, provavelmente acabaria renomeando a dieta para Paleolítica.
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Dieta Paleolítica é uma invenção idealizada
Como dissemos, a ideia geral por trás da tendência da dieta Paleolítica não é necessariamente ruim. Ela se baseia em carnes, peixes e ovos, ricos em proteínas, e em frutas e vegetais com gorduras saudáveis, como bananas e abacates. Laticínios e grãos são excluídos porque não estavam disponíveis para os neandertais, e quaisquer alimentos processados ou fermentados são eliminados, sejam eles provenientes de embalagens industriais ou de açúcares adicionados.
Se você parou para pensar de onde nossos ancestrais tiravam bananas e abacates nas últimas linhas, provavelmente já adivinhou aonde isso vai dar. Embora tenhamos uma imagem idealizada de homens das cavernas caçando mamutes e comendo ...
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