A italiana Mutti transformou o tomate em conserva em um negócio de 777 milhões de euros apostando na qualidade e na valorização da marca. O diferencial da empresa está em sua operação ultraconcentrada: a fábrica opera a pleno vapor apenas 70 dias por ano, entre julho e setembro. Nessa intensa janela de verão, a companhia processa toda a sua matéria-prima e define o resultado do ano, consolidando um crescimento de mais de 55 vezes nas últimas três décadas sob o comando da quarta geração da família.
Entre todas as latas de tomate em conserva que podemos encontrar no mercado, uma se destaca de maneira extraordinária pela qualidade. A marca Mutti transformou algo tão cotidiano quanto uma lata de tomate em um negócio de 777 milhões de euros (R$ 4,6 bilhões). O extraordinário é que o coração dessa maquinaria industrial funciona a pleno vapor por apenas 70 dias por ano.
Entre julho e setembro, a fábrica de Montechiarugolo, perto de Parma, na Itália, funciona dia e noite, seguindo um calendário que praticamente não admite erros. Francesco Mutti, representante da quarta geração da família à frente da empresa, afirma que, em cerca de 70 dias, é preciso realizar 100% do processamento do tomate e aproximadamente 75% da fabricação dos produtos acabados.
A intensidade é tamanha que a Mutti concentra durante a temporada cerca de três quartos de seu consumo anual de energia, transformando algumas poucas semanas de verão no período que determina boa parte dos custos e resultados de todo o exercício.
De 14 a 777 milhões
A transformação empresarial é ainda mais impressionante porque a Mutti, fundada em 1899, não era, há três décadas, a gigante que é hoje. Em 1994, faturava cerca de 14 milhões de euros; quinze anos depois, havia alcançado 118 milhões e, em 2025, chegou a 777 milhões, um crescimento de mais de 55 vezes em pouco mais de 30 anos.
Seu grande movimento foi tentar tirar o tomate em conserva da categoria de produto genérico e barato para transformá-lo em um alimento de marca e ...
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