Whey protein isolado, concentrado ou hidrolisado? Quais são as diferenças?
Na hora de escolher o whey protein, muitos tem dúvidas sobre a diferença entre isolado, concentrado ou hidrolisado e qual seria a melhor opção. Apesar de todos terem origem no soro do leite, cada tipo passa por processos distintos de filtragem e apresenta características próprias, que influenciam na quantidade de proteína, na presença de lactose e no preço final.
Entenda funciona cada um e para quem eles costumam ser mais indicados.
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Whey protein concentrado
O whey concentrado é o tipo mais comum e também o mais acessível. Ele passa por um processo de filtragem mais simples, o que preserva outros componentes do leite, como carboidratos (principalmente lactose) e pequenas quantidades de gordura.
Em geral, o concentrado possui entre 70% e 80% de proteína em sua composição. Por manter mais nutrientes naturais do leite, costuma ter sabor mais agradável e textura cremosa. Por outro lado, pode não ser a melhor opção para pessoas com intolerância à lactose ou que seguem dietas muito restritivas.
Whey protein isolado
Já o whey isolado passa por uma filtragem mais avançada, que remove grande parte da lactose, das gorduras e dos carboidratos. O resultado é um suplemento mais “puro”, com teor proteico que costuma ultrapassar 90%.
Por conter pouca ou nenhuma lactose, o whey isolado costuma ser escolhido por quem tem sensibilidade digestiva ou busca uma opção com menos calorias. Ele também é bastante usado em fases de definição muscular, quando o controle de carboidratos e gorduras é maior.
Whey protein hidrolisado
O whey hidrolisado passa por um processo adicional chamado hidrólise, no qual as proteínas são “quebradas” em partículas menores, facilitando a digestão e a absorção pelo organismo.
Por essa característica, ele costuma ser indicado para pessoas com digestão mais sensível ou que precisam de absorção rápida, como em períodos específicos de recuperação muscular. Em geral, é o tipo mais caro entre os três e pode ter sabor mais amargo devido ao processamento.
Qual escolher?
A escolha entre whey protein concentrado, isolado ou hidrolisado depende de fatores como objetivo, tolerância digestiva e orçamento.
"A proteína é a mesma, vai dar o mesmo resultado da recuperação muscular. A diferença é que no Whey concentrado você tem mais teor de proteína", explicou Leandro Twin, influenciador fitness e educador físico, em seu canal do Youtube.
O especialista diz que o concentrado absorve a proteína mais rápido, mas essa diferença pode ser irrelevante. "O que a gente vai estimar é algo muito pouco", completa.
"O whey concentrado tem o melhor custo benefício. Quem vai usar o whey isolado é quem é intolerante a lactose", recomenda Twin.
É importante lembrar que nenhum tipo é universalmente melhor: o suplemento ideal é aquele que se adapta às necessidades individuais, ao plano alimentar e à orientação de um nutricionista.
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