Aumento de CO2 e risco de deficiências nutricionais
Níveis crescentes de dióxido de carbono (CO2) da atividade humana estão fazendo com que alimentos básicos como arroz e trigo sejam menos nutritivos e possam resultar em 175 milhões de pessoas deficientes em zinco e 122 milhões em deficiências proteicas até 2050, de acordo com nova pesquisa conduzida por Harvard T.H. Chan Escola de Saúde Pública. O estudo também descobriu que mais de 1 bilhão de mulheres e crianças podem perder uma grande quantidade de sua ingestão dietética de ferro, aumentando o risco de anemia e outras doenças. Atualmente, estima-se que mais de 2 bilhões de pessoas em todo o mundo sejam deficientes em um ou mais nutrientes. Em geral, os seres humanos tendem a obter a maioria dos principais nutrientes das plantas: 63% das proteínas da dieta vêm de fontes vegetais, bem como 81% do ferro e 68% do zinco.
Tem sido demonstrado que níveis atmosféricos mais elevados de CO2 resultam em colheitas menos nutritivas, com concentrações de proteínas, ferro e zinco sendo 3%-17% mais baixas quando as culturas são cultivadas em ambientes onde as concentrações de CO2 são 550 partes por milhão (ppm) comparadas com culturas cultivadas sob condições atmosféricas atuais, em que os níveis de CO2 estão um pouco acima de 400 ppm. O estudo mostrou que em meados deste século, quando as concentrações atmosféricas de CO2 devem chegar a cerca de 550 ppm, 1,9% da população global - ou cerca de 175 milhões de pessoas, com base em estimativas populacionais de 2050 - pode se tornar deficiente em zinco e que 1,3% da população global, ou 122 milhões de pessoas, poderiam se tornar deficientes em proteína. Além disso, 1,4 bilhão de mulheres em idade fértil e crianças menores de 5 anos que estão atualmente em alto risco de deficiência de ferro poderiam ter sua ingestão de ferro na dieta reduzida em 4% ou mais.
Os pesquisadores também enfatizaram que bilhões de pessoas que atualmente vivem com deficiências nutricionais provavelmente veriam suas condições piorarem como resultado de cultivos menos nutritivos. De acordo com o estudo, a Índia teria o maior fardo, estima-se que 50 milhões de pessoas estejam se tornando deficientes em zinco, 38 milhões tornando-se deficientes em proteínas e 502 milhões de mulheres e crianças se tornando vulneráveis ??a doenças associadas à deficiência de ferro. Outros países do sul da Ásia, sudeste da Ásia, África e Oriente Médio também sofrerão um impacto significativo.
Referência
Matthew R. Smith, Samuel S. Myers. Impact of anthropogenic CO2 emissions on global human nutrition . Nature Climate Change , 2018.
