Queijo cottage ou iogurte grego? Saiba qual tem mais proteína e como escolher

O iogurte grego e o queijo cottage se tornaram escolhas frequentes de quem busca alimentos nutritivos e fáceis de incluir na rotina. Embora ambos sejam derivados do leite, diferenças na composição podem fazer com que cada um atenda melhor a determinados objetivos.

Proteína, sódio e presença de culturas vivas estão entre os aspectos que distinguem os dois alimentos. Por isso, entender essas características pode ajudar na hora de decidir qual deles levar para casa.

Em entrevista ao 'La Nación', a especialista em Medicina Culinária pela Universidade de Harvard Yael Hasbani explica que ambos "fornecem aminoácidos essenciais e proteínas de alta qualidade biológica".

Qual tem mais proteína: iogurte grego ou cottage?

Na comparação pela mesma quantidade, contudo, o queijo cottage fica ligeiramente à frente. Dados do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), indicam que cerca de 100 gramas oferecem 11 gramas de proteína. Já a mesma quantidade de iogurte grego integral fornece aproximadamente 9 gramas.

"Entretanto, olhar apenas para os números pode não refletir o que realmente chega ao prato. A quantidade consumida também interfere no total de proteína ingerido. "Lembre-se de que é mais provável que você coma todo o pote de iogurte grego — e, portanto, consuma toda a proteína que ele oferece — do que o pote de queijo cottage, que é mais pesado e abundante", explica a especialista.

Quando o objetivo é preservar a massa muscular, Hasbani não aponta um vencedor. Questionada sobre qual dos alimentos seria a melhor opção nesse aspecto, responde: "Ambas".

Sódio é uma das diferenças entre os alimentos

Além da proteína, observar a quantidade de sódio pode ajudar na decisão. Hasbani chama atenção para o teor presente no cottage, que pode ser mais elevado. O iogurte grego, por outro lado, tende a apresentar pouco sódio ou até ausência do componente, dependendo da fabricação.

Dessa forma, comparar as informações nutricionais no rótulo é importante, especialmente para quem precisa controlar a ingestão de sal. No caso do cottage, a especialista também sugere combiná-lo com fontes de fibras.

"Se você combiná-lo com pão integral ou alimentos ricos em fibras, como tomates ou rúcula, você se sentirá mais saciado e menos propenso a beliscar entre as refeições", afirma.

Iogurte grego e cottage são ricos em probióticos

O iogurte grego passa por fermentação e costuma apresentar culturas vivas. "É um alimento fermentado, o que significa que contém culturas vivas, probióticos que beneficiam a microbiota intestinal", destaca Hasbani.

Alguns queijos cottage também podem apresentar culturas vivas e ativas. Contudo, essa característica não está presente em todas as versões. Por isso, quem busca esses microrganismos deve verificar essa informação no rótulo antes da compra.

Cálcio e potássio também mudam

Os dois derivados do leite fornecem cálcio e potássio, mas em quantidades diferentes. De acordo com os dados do USDA citados pelo 'La Nación', 100 gramas de cottage apresentam 83 mg de cálcio e 104 mg de potássio.

Já a mesma quantidade de iogurte grego integral contém 111 mg de cálcio e 147 mg de potássio. Portanto, a comparação entre os alimentos vai além da quantidade de proteína e pode considerar o conjunto da composição nutricional.

Afinal, iogurte grego ou cottage: qual escolher?

A escolha depende do objetivo e das características de cada produto. Para quem prioriza proteína por porção equivalente, o cottage apresenta uma pequena vantagem. Já o iogurte grego pode ser interessante para quem procura culturas vivas ou precisa observar mais atentamente o consumo de sódio.

Entretanto, marcas e versões podem apresentar composições diferentes. Por isso, conferir o rótulo permite comparar proteína, sódio e presença de culturas vivas antes de decidir. Sabor e textura também podem pesar.

O cottage tem consistência granulada e pode acompanhar torradas, frutas e preparações salgadas. Já o iogurte grego é mais cremoso e pode entrar em lanches ou substituir ingredientes em algumas receitas. Assim, a melhor escolha também é aquela que se adapta com facilidade à alimentação do dia a dia.