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Por que colocar folha de louro no feijão? O truque que evita gases e inchaço
Além de dar sabor, a erva possui ação antiespasmódica e digestiva que combate a sensação de estômago pesado e melhora a absorção dos alimentos
O hábito de adicionar folhas de louro na panela de feijão é um clássico nas cozinhas brasileiras. Porém, o que muitos consideram apenas um truque para dar sabor e aroma ao prato traz, na verdade, um impacto altamente benéfico para a saúde do intestino.
A combinação ajuda a prevenir aquele incômodo inchaço abdominal, a formação de gases e a sensação de estômago pesado logo após o almoço. Nesse sentido, a nutricionista Elaine Rosa explica que o poder do louro está diretamente ligado aos seus compostos naturais carminativos e anti-inflamatórios.
Os benefícios do louro no feijão para o intestino
O louro atua estimulando o sistema digestivo desde o início do processo de quebra dos alimentos.
Confira as principais ações da erva no organismo:
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Redução de gases: possui propriedades antiespasmódicas e carminativas, diminuindo drasticamente a formação de flatulência.
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Estímulo às enzimas: favorece a produção de enzimas digestivas, o que facilita a quebra dos grãos e evita cólicas.
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Aporte nutricional: é fonte de minerais essenciais para o corpo, como ferro, cálcio, magnésio e zinco.
Para obter os melhores resultados, a especialista orienta usar de 2 a 3 folhas grandes de louro para cada 500g de feijão, adicionando-as logo no início do cozimento.
O truque extra: faça o remolho correto
Apesar de o louro ser um grande aliado, ele funciona ainda melhor quando combinado com a técnica adequada de preparação dos grãos: o remolho. Preparar antes de ir para a panela é um passo fundamental para eliminar os antinutrientes.
"Deixar o feijão de molho por 8 a 12 horas e trocar a água antes de cozinhar ajuda a reduzir os fitatos, substâncias que podem dificultar a absorção de nutrientes e causar desconforto gástrico, como má digestão e inchaço", destaca Elaine Rosa.
Por fim, lembre-se de descartar a água do molho e utilizar uma água limpa para o cozimento. Em suma, unindo a técnica do remolho às folhas de louro, você garante um feijão saboroso, nutritivo e extremamente leve para a sua rotina!
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