Você sabia que o uísque comumente chamado de "oito anos" pode não ser de fato um oito anos?
Os uísques que aqui no Brasil chamamos popularmente de oito anos, mas não possuem o tempo de envelhecimento impresso no rótulo, não são necessariamente envelhecidos por oito anos. A legislação escocesa que regula a produção, o envelhecimento e a distribuição do uísque escocês no mundo, o The Scotch Whisky Act de 1988 e o The Scotch Whisky Order de 1990, determina que o tempo mínimo para envelhecimento de um uísque escocês é de três anos. Assim, qualquer uísque que leve o nome Scotch Whisky no rótulo deve ter passado pelo menos esse período em barricas de carvalho antes de ser engarrafado.
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Um uísque cujo rótulo tenha impresso os anos de envelhecimento, por exemplo 12 anos, indica que nenhum dos uísques que compõem o blend final (a mistura final) dos uísques daquela garrafa terá menos de 12 anos de envelhecimento. Por outro lado, a ausência de informação sobre o tempo de envelhecimento no rótulo garante apenas que ele tem os 3 anos obrigatórios de barrica e fazem parte dos chamados standard whisky. Essa é a única certeza quanto ao tempo de envelhecimento ao beber um standard whisky: três anos de envelhecimento. Daí a afirmar que ele é um oito anos, é puro exercício de imaginação.
