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Tortillas de queijo com guacamole: um clássico da culinária mexicana

Por: Guia da Cozinha

24 nov 2023 - 11h01

(atualizado às 17h18)

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Pretende chamar os amigos para ir até a sua casa para um jantar delicioso? Então, aproveite a oportunidade para fazer uma noite especial de comidas mexicanas! Para garantir os petiscos clássicos, a aposta deve ser nas tortillas de queijo com guacamole.

Nada de comprar aquelas imitações do mercado, com o Guia da Cozinha, você aprenderá como fazer essa deliciosa receita sem dificuldade nenhuma!

Receita completa de tortillas de queijo

Tempo: 1h (+30min de descanso)

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de milho
2 colheres (sopa) de banha
1/2 colher (chá) de sal
1/3 de xícara (chá) de queijo provolone ralado fino
1 e 1/2 xícara (chá) de água morna
Óleo para fritar

Molho guacamole

1 xícara (chá) de abacate maduro amassado com um garfo
4 colheres (sopa) de cebola roxa em cubos
1 tomate maduro sem pele e sementes em cubos
1 colher (sopa) de coentro picado
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de azeite
Sal e molho de pimenta-vermelha a gosto

Abacate ou Avocado? Aprenda a fazer essa Guacamole fácil:

Modo de preparo das tortillas de queijo para servir com guacamole:

Em uma vasilha, misture a farinha, a banha, o sal e o queijo com a ponta dos dedos até obter textura de farofa.
Adicione a água, aos poucos, sovando com as mãos até obter uma bola.
Divida a massa em 5 porções e modele bolas com cada porção.
Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
Em uma vasilha, misture o abacate, a cebola, o tomate, o coentro e tempere com o suco, o azeite, sal e molho de pimenta. Mantenha na geladeira.
Abra a massa entre duas folhas plásticas com a ajuda de um rolo até ficar fina.
Corte em triângulos e frite em óleo quente até dourar.
Escorra sobre papel-toalha e sirva em uma travessa com o molho.