Suflê de legumes: o acompanhamento ideal para as suas refeições

A ideia de um prato colorido pode até parecer desafiadora, mas com as receitas certas, fica fácil! Um exemplo de receita para incluir no cardápio do dia a dia é este suflê de legumes. Com uma textura fofinha, um tempero delicioso e aquele toque de queijo parmesão, o prato fica irresistível. Saiba como preparar, perfumar a casa toda com o preparo no forno e saboreie hoje mesmo!

Suflê de legumes

Tempo: 40min

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Rendimento: 5 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de couve-flor picada
• 1 xícara (chá) de vagem picada
• Sal a gosto
• 1/2 cenoura ralada
• 2 xícaras (chá) de queijo muçarela em cubos
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (café) de fermento em pó químico
• 5 ovos (claras e gemas separadas)
• Óleo para untar
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1. Cozinhe a couve-flor e a vagem em água e sal até que fiquem macias.
2. Escorra, coloque em uma tigela e deixe amornar.
3. Adicione a abobrinha, a cenoura, o pimentão, a muçarela e reserve.
4. Em outra tigela, misture o óleo, a farinha, o leite, o fermento, as gemas, adicione a mistura de legumes, tempere com sal e misture bem.
5. Em uma outra tigela, bata as claras em neve bem firme, despeje na mistura anterior e misture delicadamente.
6. Despeje em um refratário médio untado, polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até assar e firmar.
7. Sirva em seguida.