Sopa fit de abóbora para o jantar

Muitas pessoas que estão de dieta optam por receitas com abóbora, que tem o benefício de ter pouco carboidrato e poucas calorias. Em tempos de verão, uma leve sopa fit de abóbora com gorgonzola pode ser ótima pedida para manter a dieta. Monique Abrantes, da D.A. Gastronomia, ensina uma receita prática e deliciosa:

Rendimento: 10 porções

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Ingredientes da sopa fit de abóbora com gorgonzola

• 250g de abóbora
• 100g de manteiga
• 50g de gengibre
• 200ml de água
• 200ml de creme de leite fresco
• 200g de gorgonzola
• 1 cebola média
• 1 dente de alho
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Refogar a manteiga, cebola, alho, gengibre.

Adicionar a abóbora picada em cubos grandes com 200ml de água.

Deixe ferver até desmanchar.

Bater tudo no liquidificador ou mix.

Adicionar o creme de leite e coar.

Leve novamente ao fogo até ferver.

Coloque o queijo em cubos pequenos para servir.

COLABORAÇÃO: Monique Abrantes - D.A. Gastronomia