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Sopa de pedra: veja como fazer receita com história de origem interessante
Você já ouviu falar da famosa "sopa de pedra"? Com origem portuguesa, ela não leva realmente pedras, porém tem esse nome por conta de uma lenda sobre o seu surgimento.
Na lenda, um frade muito pobre não queria pedir comida em um estabelecimento e, por isso, pediu apenas por uma panela para fazer uma sopa com uma pedra que tinha consigo. Porém, é aí que vinha o truque: ele ia pedindo para os donos do estabelecimento, que ficavam curiosos com aquela história, por coisas para temperar a sopa, como toucinho e chouriço, e ingredientes para engrossá-la. Com isso, era feita uma sopa "de pedra", que nada mais era do que uma sopa com outros ingredientes simples, e o frade retirava a pedra da panela antes de comer.
Assim, surgiu a sopa de pedra! Porém, assim como acontece com diversas receitas, essa passou por algumas adaptações dada a dificuldade de encontrar alguns ingredientes como o chouriço, por exemplo.
A seguir, você encontra uma receita dessa sopa tão interessante:
Sopa de pedra versão simples
Tempo: 20 minutos
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de sal
- 300 g de carne de sol (opcional)
- 50 ml de óleo de soja
- Cheiro verde a gosto
- Farinha de mandioca
Modo de preparo:
- Coloque a água, o óleo, o sal, cheiro verde e carne de sol (opcional) em uma panela média.
- Leve a panela no fogo e deixe levantar fervura, nesse momento quebre os ovos numa vasilha à parte e coloque na panela.
- Assim que os ovos estiverem firmes (cozidos), pegue uma colher, de preferência de madeira e comece a mexer, colocando bem devagar, com a mão, a farinha de mandioca.
- Tem que ser devagar, pois se não cria aquelas pedrinhas de farinha, daí o nome de sopa de pedra.
- O ideal é que ela fique bem homogênea.
- O Ponto da sopa é o gosto de cada um, quanto mais farinha, mais consistente.
- Serve de acompanhamento para o arroz branco.
