Salada de grão-de-bico com frango

Rico em fibras e em proteínas, o grão-de-bico é uma excelente opção para você incrementar as suas refeições. Então, que tal misturar com outros ingredientes incríveis para preparar uma receita especial? Confira esta salada de grão-de-bico com frango! É muito fácil de fazer e fica uma delícia!

Tempo: 35min

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Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes da salada de grão-de-bico com frango

• 500g de filé de peito de frango
• 2 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• 6 colheres (sopa) de azeite
• 2 xícaras (chá) de grão-de-bico
• 1 xícara (chá) de azeitona preta em rodelas
• 1 cebola roxa em cubos
• Suco de 1/2 limão
• 1 pepino japonês em cubos
• 1/2 xícara (chá) de hortelã picada

Modo de preparo

Tempere os filés de frango com o alho e sal. Aqueça uma frigideira com metade do azeite, em fogo alto, e grelhe os filés de frango até dourarem. Retire os filés, deixe amornar, corte em tiras e reserve. Em uma tigela, misture o grão-de-bico cozido, a azeitona preta, a cebola, o pepino, a hortelã, o suco de limão, o azeite restante, as tiras de peito de frango, tempere com sal e misture bem. Transfira para uma saladeira, decore como desejar e sirva em seguida.