Salada de batata: é fácil e ideal para o calorão

Uma receita, em estilo alemão, com uma salada de batatinhas fácil e deliciosa.

Receita para 2 pessoas.

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Preparo: 00:45

Intervalo: 00:35

UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 tigela(s), 1 panela(s), 1 frigideira(s) antiaderente(s), 1 peneira ou escorredor, 1 espátula(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

Ingredientes Salada Alemã de Batatinhas

- 1 colher(es) (sopa) de azeite , mais um pouco para temperar a salada

- 100 g bacon cortado em cubos médios

- 1/2 unidade(s) cebola cortada(s) em cubos médios

- 1 colher(es) (sopa) de vinagre de vinho tinto

- cebolinha verde a gosto cortada em anéis finos

- sal a gosto

- pimenta a gosto ^cx

Ingredientes Para Finalizar

PRÉ-PREPARO:

1.    Separe todos os ingredientes e utensílios para a receita.

2.    Com o auxílio de uma peneira, lave bem as batatas. Se estiver usando batatas grandes, corte em cubos, mantendo a casca. Sobre uma tábua, divida as batatas bolinha ao meio, cortando no sentido do comprimento. Inicie o preparo (ver preparo).

3.   Higienize, pique e corte os demais ingredientes. Deixe a cebolinha que será usada na finalização sobre papel toalha para secar bem. 

4.   Retire o excesso de sal das alcaparras. Lave-as em água corrente com uma peneira. Pique para usar na salada.

PREPARO:

Salada Alemã de Batatinhas: (faça essa etapa antes de iniciar o pré-preparo)

1.   Coloque as batatas em uma panela, com água suficiente para cobrí-las. 

2.   Adicione o sal e leve ao fogo para cozinhar. 

3.   Deixe cozinhar tampada por 20 minutos.

4.   Continue o pré-preparo.

Salada Alemã de Batatinhas:

1.   Verifique se as batatas estão cozidas e escorra.

2.   Em uma frigideira antiaderente, coloque um pouco de azeite e o bacon.

3.   Doure o bacon por alguns minutos, retire da frigideira e reserve sobre papel toalha.

4.   Na mesma frigideira - descarte o excesso de gordura - refogue a cebola até ficar transparente.

5.   Adicione as batatas cozidas e escorridas e salteie, o suficiente para mesclar os sabores.

6.   Desligue o fogo e tempere as batatas ainda quentes com o vinagre, um pouco mais de azeite extra virgem (se necessário), sal e pimenta.

7.   Incorpore o bacon.

8.   Adicione a cebolinha picada.

9.   Coloque a salada em uma tigela e leve ao freezer por 15 minutos para esfriar ou deixe na geladeira até o momento de servir.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1.   Retire a salada da geladeira no momento de servir. Transfira para uma travessa, ou se preferir, acomode nos pratos, juntamente com o prato principal.

2.   Decore a salada com a cebolinha verde picada.

3.   Essa saladinha acompanha muito bem pratos variados, preferencialmente com carnes.

cx) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

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