Receita de Lámen Coreano: aprenda a preparar em casa

Se você quer variar as refeições do dia a dia, o Lámen Koreano pode ser uma boa escolha. A receita combina macarrão instantâneo com carne, legumes, omelete e um molho de soja com óleo de gergelim.

O preparo tem várias etapas, mas é simples de seguir. Além disso, o prato pode ser servido quente, morno ou em temperatura ambiente.

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A seguir, confira o passo a passo da receita!

Lámen Koreano

^{Foto: Divulgação/Adria.}

Ingredientes

Macarrão

• 4 embalagens de Lamén Adria Zero Fritura sabor Carne.

Carne

• 250 g de carne de patinho em tiras.
• 1 colher (sopa) de molho de soja.
• 1 colher (sopa) de açúcar.
• 1/2 colher (sopa) de óleo de gergelim.
• 1/2 colher (sopa) de mirin.
• 1 dente de alho picado.

Omelete

• 2 ovos levemente batidos.
• Sal a gosto.
• Azeite a gosto.

Legumes

• 1/2 cebola média em fatias finas.
• 1 pimentão vermelho em tiras finas.
• 1/2 cenoura em tiras finas.
• 200 g de shitake em fatias finas.
• Folhas de 1 maço de espinafre.
• Sal a gosto.
• Óleo vegetal a gosto.

Molho

• 1/3 de xícara (chá) de molho de soja.
• 1/3 de xícara (chá) de açúcar.
• 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim.
• 1 colher (sopa) de sementes de gergelim.

Modo de preparo

Carne

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes da carne.
2. Deixe marinar enquanto prepara os outros ingredientes.

Omelete

1. Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite.
2. Prepare uma omelete bem fina.
3. Reserve até esfriar.

Molho

1. Misture todos os ingredientes do molho em um recipiente.
2. Reserve.

Legumes e montagem

1. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione um fio de óleo.
2. Refogue a cebola com uma pitada de sal por 4 a 5 minutos.
3. Transfira a cebola para uma tigela grande, onde todos os ingredientes serão misturados.
4. Na mesma frigideira, coloque mais um fio de óleo e refogue o pimentão por 1 minuto.
5. Retire o pimentão e junte à cebola.
6. Acrescente mais um fio de óleo à frigideira. Refogue a cenoura com uma pitada de sal por 2 a 3 minutos.
7. Transfira a cenoura para a tigela com os outros legumes.
8. Retire o excesso de óleo da frigideira e refogue o shitake por cerca de 3 minutos.
9. Junte o cogumelo aos demais ingredientes.
10. Coloque a carne marinada na frigideira. Refogue por 2 a 5 minutos, ou até que esteja cozida e toda a umidade tenha evaporado.
11. Transfira a carne para a tigela com os legumes.
12. Em uma panela grande, ferva bastante água e adicione uma quantidade generosa de sal.
13. Coloque o espinafre na água fervente e cozinhe por cerca de 10 segundos.
14. Retire o espinafre e transfira imediatamente para uma tigela com água gelada.
15. Esprema o espinafre delicadamente, pique e junte aos demais vegetais.
16. Aproveite a mesma água para cozinhar o macarrão instantâneo por 3 minutos, seguindo também as instruções do sachê de tempero.
17. Escorra o macarrão e coloque na tigela com os legumes e a carne.
18. Adicione 2/3 do molho preparado e misture delicadamente até que o macarrão e os demais ingredientes absorvam o molho.
19. Corte a omelete já fria em tiras finas.
20. Finalize o prato com a omelete, sementes de gergelim a gosto e mais um pouco do molho.
21. Sirva quente, morno ou em temperatura ambiente.