Queijadinha de milho junina feita no liquidificador

Aqueles docinhos expostos nas bancadas das melhores padarias são irresistíveis. Bolo, brigadeiro, torta, bomba… e queijadinha! Além de ser uma perdição do café da tarde, a receita também é sucesso nas festas juninas, especialmente quando feita com milho e coco ralado. 

Para fazer em casa, não tem nenhum mistério. Siga as instruções do Guia da Cozinha e garanta 12 quitutes em apenas uma hora para impressionar a família:

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Queijadinha de milho

Tempo: 1h

Rendimento: 12 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 lata de milho verde escorrido
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 100g de coco ralado grosso
• 100g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata o milho, o leite condensado, os ovos, o leite, a manteiga e a farinha até homogeneizar.
2. Transfira a mistura para uma tigela e então misture o coco e o queijo com uma colher.
3. Distribua em forminhas de empadas forradas com forminhas de papel, sem encher completamente.
4. Coloque em uma fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até firmar e dourar.
5. Deixe esfriar, desenforme e sirva as queijadinhas em seguida.