Polenta gratinada com carne moída na travessa

Por: Isabela Barreiros

23 mai 2024 - 12h51

(atualizado às 19h43)

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A polenta é uma receita quentinha e cremosa, perfeita para todas as ocasiões. Quando gratinada no forno, então, fica simplesmente divina! Pensando nisso, trouxemos esta receita de polenta gratinada com molho à bolonhesa feita no forno que vai conquistar o coração e o estômago de toda a família. Confira a seguir:

Polenta gratinada

Tempo: 1h

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho amassados
600g de carne moída
1 cubo de caldo de carne
1 e 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
1 colher (sopa) de folhas frescas de manjericão
1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Polenta:

2 xícaras (chá) de fubá
5 xícaras (chá) de água
2 colheres (sopa) de manteiga
2 dentes de alho amassados
1 cubo de caldo de galinha
Sal a gosto
Azeite para untar

Modo de preparo:

Para o molho, em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
Adicione a carne e o caldo de carne e refogue por 5 minutos ou até não estar mais crua.
Junte o molho de tomate e deixe ferver por 5 minutos.
Tempere com sal, pimenta e orégano.
Acrescente o manjericão, misture e reserve.
Enquanto isso, para a polenta, dissolva o fubá em 2 xícaras (chá) da água.
Em uma panela grande, derreta a manteiga e refogue o alho por 2 minutos.
Junte o caldo de galinha e a água restante e deixe levantar fervura.
Coloque o fubá dissolvido e cozinhe por 10 minutos, mexendo para não empelotar.
Tempere com sal e então espalhe em um refratário untado.
Deixe amornar, espalhe o molho sobre a polenta, polvilhe os queijos e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar.
Retire e sirva em seguida.