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Páscoa: os melhores bolos de chocolate - 5 receitas testadas
Reunimos 5 receitas testadas e aprovadas de bolo de chocolate - do simples ao recheads e até sem glúten - confira
5 receitas de Bolo de Chocolate para a Páscoa
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📌 PORÇÃO: 2
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⏱️ TEMPO DE PREPARO MÉDIO: 00:25
🕒 TEMPO DE INTERVALO: 00:30 a 00:40 (forno)
📝 RESUMO DO CONTEÚDO
Se você ama bolo de chocolate, vai se apaixonar por esta seleção. Reunimos 5 receitas testadas e aprovadas que atendem a todos os estilos: desde o bolo simples de liquidificador, até versões para naked cake e dietas sem glúten e lactose. Além dos ingredientes e preparo, você vai encontrar dicas práticas do que esperar de cada massa: textura, estrutura para recheio, rendimento e muito mais. Tudo organizado no formato Bake and Cake Gourmet no Terra Degusta — para você cozinhar, gostar e postar!
1️⃣ BOLO DE CHOCOLATE SIMPLES E FÁCIL
5 receitas testadas para preparar
Bolos de Chocolate na Páscoa
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Um bolo rápido e prático, ideal para quem procura uma receita com ingredientes fáceis de lembrar e resultado garantido. A textura fica úmida e levemente granulosa, com leve topo irregular ao assar, o que o torna perfeito para finalizar com uma boa cobertura cremosa.
📏 FORMA: 23 cm redonda ou quadrada
🎂 RENDIMENTO: 1 bolo médio
⏱️ TEMPO TOTAL: 00:20 preparo + 00:40 forno
🧰 UTENSÍLIOS
Espátula, tigela média, colher de sobremesa, peneira
⚙️ EQUIPAMENTOS
Liquidificador, forno convencional
🍫 INGREDIENTES
✔️ 2 xícaras de farinha de trigo
✔️ 2 xícaras de chocolate em pó (mais um pouco para untar)
✔️ 2 xícaras de açúcar
✔️ 200ml de água quente (não ferver)
✔️ 200g de manteiga ou margarina
✔️ 2 ovos
✔️ 1 colher de sobremesa de fermento em pó químico
🛎️ PRÉ-PREPARO
🧺 Separe os utensílios e ingredientes.
1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
2. Unte a forma com manteiga e polvilhe com chocolate em pó.
👩🍳 MODO DE PREPARO
1. No liquidificador, coloque primeiro os líquidos e em seguida os ingredientes secos, exceto o fermento.
2. Bata até obter uma massa bem homogênea e cremosa.
3. Misture o fermento com uma espátula, sem bater.
4. Despeje na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos.
5. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo.
🍽️ FINALIZAÇÃO
1.Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
2.Sirva simples ou finalize com ganache, brigadeiro mole ou chantininho.
💡 DICAS
- Por ser uma massa mais úmida e granulosa, não é indicada para corte ou recheio em camadas.
- Prefira coberturas cremosas e abundantes para valorizar o topo rústico.
- Pode ser congelado já assado, sem cobertura.
2️⃣ PÃO DE LÓ DE CHOCOLATE – PARA RECHEAR E COBRIR
Leve, aerado e com estrutura firme: este pão de ló de chocolate é ideal para bolos recheados e decorados. A massa cresce uniformemente no forno e mantém o volume mesmo após esfriar.
📏 FORMA: 20 cm redonda
🎂 RENDIMENTO: 1 bolo de 2 camadas
⏱️ TEMPO TOTAL: 00:25 preparo + 00:30 forno
🧰 UTENSÍLIOS
Batedor de arame, peneira, espátula, tigela média
⚙️ EQUIPAMENTOS
Batedeira, forno convencional
🍫 INGREDIENTES
✔️ 4 ovos em temperatura ambiente
✔️ 120g de açúcar
✔️ 120g de farinha de trigo
✔️ 1 pitada de sal
✔️ 20g de chocolate em pó
🛎️ PRÉ-PREPARO
1. Separe os utensílios e ingredientes.
2. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
3. Unte e enfarinhe a forma.
👩🍳 MODO DE PREPARO
1. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e aerado (10 min).
2. Peneire os secos e incorpore com espátula delicadamente.
3. Despeje na forma e asse por 30 minutos.
🍽️ FINALIZAÇÃO
1. Deixe esfriar completamente antes de cortar.
2. Recheie com creme, brigadeiro ou chantininho.
💡 DICAS:
- Umedeça antes de rechear.
- Estrutura leve e estável.
- Pode ser feito sem chocolate para versão branca.
3️⃣ BOLO CHIFFON DE CHOCOLATE – FOFO E VERSÁTIL
Esta é a nossa massa mais leve e aerada. Com gemas, claras batidas e óleo vegetal, o bolo chiffon de chocolate cresce bem e fica altíssimo, mas ainda assim estável para rechear ou decorar.
📏 FORMA: 2 formas redondas de 20 cm
🎂 RENDIMENTO: 16 a 24 fatias
⏱️ TEMPO TOTAL: 00:30 preparo + 00:35 forno
🧰 UTENSÍLIOS
2 tigelas, espátula, peneira, colheres medidoras
⚙️ EQUIPAMENTOS
Batedeira, forno convencional
🍫 INGREDIENTES
✔️ ½ xícara (chá) de chocolate em pó
✔️ ¾ xícara (chá) de água quente
✔️ 1 + ¾ xícara (chá) de farinha de trigo
✔️ 1 + ¾ xícara (chá) açúcar
✔️ 3 colheres (café) de fermento em pó
✔️ 1 colher (café) de sal
✔️ 7 claras
✔️ 7 gemas
✔️ ½ xícara (chá) de óleo
✔️ 1 colher (café) de baunilha
🛎️ PRÉ-PREPARO
🧺 Separe os utensílios e ingredientes.
🔢 Pré-aqueça o forno a 180 °C.
🔢 Unte a(s) forma(s) com óleo e papel manteiga apenas no fundo.
👩🍳 MODO DE PREPARO
1. Misture o chocolate com a água quente.
2. Peneire os secos e junte com gemas, óleo, baunilha e a mistura de chocolate.
3. Incorpore as claras batidas em neve.
4. Divida nas formas e asse por 35 minutos.
🍽️ FINALIZAÇÃO
1. Desenforme com cuidado e sirva com cobertura ou recheios leves.
💡 DICAS
- Altura excelente para bolos altos de aniversário
- Estrutura firme, corte limpo
- Combina com frutas frescas ou chantilly
4️⃣ BOLO DE CHOCOLATE COM IOGURTE – PARA NAKED CAKE
Massa amanteigada com iogurte grego ou coalhada, ideal para montagem de naked cakes. Úmida e estável para cortes e camadas.
📏 FORMA: 2 formas de 20 cm
🎂 RENDIMENTO: 1 naked cake
⏱️ TEMPO TOTAL: 00:30 preparo + 00:35 forno
🧰 UTENSÍLIOS
Espátula, peneira, colheres medidoras
⚙️ EQUIPAMENTOS
Batedeira, forno convencional
🍫 INGREDIENTES
✔️ 175g de manteiga sem sal
✔️ 175g de açúcar demerara
✔️ 3 ovos grandes
✔️ 125g de farinha de trigo
✔️ 50g de cacau em pó
✔️ 2 colheres (chá) de fermento em pó
✔️ 2 colheres (sopa) de iogurte grego (ou coalhada)
🛎️ PRÉ-PREPARO
1. Separe os utensílios e ingredientes.
2. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
3. Unte duas formas de 20 cm com manteiga e cacau.
👩🍳 MODO DE PREPARO
1. Bata a manteiga e o açúcar até formar creme claro.
2. Adicione os ovos, um a um.
3. Incorpore os secos peneirados alternando com o iogurte.
4. Divida a massa nas formas e asse por 35 minutos.
🍽️ FINALIZAÇÃO
1. Monte o naked cake com camadas e finalize com frutas ou cobertura de sua escolha.
💡 DICAS
- Estrutura firme para naked cakes comerciais
- Ideal com ganache de frutas ou brigadeiro branco
- Pode ser dobrada para bolos maiores
5️⃣ BOLO DE CHOCOLATE SEM GLÚTEN E LACTOSE – FÉCULA DE BATATA
Massa leve, sem glúten nem lactose, feita com fécula de batata. Fofinha e ideal para dietas restritivas.
📏 FORMA: 23 cm
🎂 RENDIMENTO: 1 bolo médio
⏱️ TEMPO TOTAL: 00:20 preparo + 00:35 forno
🧰 UTENSÍLIOS
Espátula, peneira, 2 tigelas
⚙️ EQUIPAMENTOS
Batedeira, forno convencional
🍫 INGREDIENTES
✔️ 6 ovos (claras separadas das gemas)
✔️ 1 xícara (chá) de açúcar
✔️ 3 colheres (sopa) de fécula de batata
✔️ 1 colher (sopa) de cacau em pó
✔️ 1 colher (sopa) de fermento em pó
🛎️ PRÉ-PREPARO
1. Separe os utensílios e ingredientes.
2. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
3. Unte uma forma com óleo e cacau.
👩🍳 MODO DE PREPARO
1. Bata as gemas com açúcar até formar creme claro.
2. Adicione a fécula, o cacau e o fermento.
3. Incorpore as claras em neve delicadamente.
4. Leve ao forno por 35 minutos.
🍽️ FINALIZAÇÃO
1. Espere esfriar antes de desenformar.
2. Recheie com chantilly vegetal ou tradicional e complemente com frutas ou geleias.
💡 DICAS
- Levíssimo, ideal para celíacos e intolerantes
- Pode ser congelado por 30 dias
- Textura suave, combina com frutas e caldas cítricas
Canal Bake and Cake Gourmet no Terra Degusta
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