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Molho pesto, de espinafre: bem verdinho com 1001 utilidades
Um molho delicioso e super fácil, com o espinafre, que pode ser um excelente complemento para várias preparações.
Um molho delicioso e super fácil, com o espinafre, que pode ser um excelente complemento para várias preparações.
Receita para 2 pessoas.
Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten, Vegetariano
Preparo: 00:25
Intervalo: 00:00
UTENSÍLIOS
1 tábua(s), 1 centrífuga de salada, 1 ralador (opcional), 1 chaleira (opcional)
EQUIPAMENTOS
liquidificador, processador ou mixer + convencionais
MEDIDORES
xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml
Ingredientes MOLHO PESTO DE ESPINAFRE
- 1/2 maço(s) espinafre higienizado, de preferência orgânico, somente as folhas- 1/4 colher(es) (chá) de nozes (ou castanhas-de-caju torradas sem sal)
- 1/2 dente(s) de alho descascado(s) e picado(s) (opcional)
- 2 colher(es) (sopa) de queijo parmesão
- 1/2 xícara(s) (chá) de azeite extra virgem
- sal a gosto
- pimenta a gosto dd
PRÉ-PREPARO:
- Se desejar fazer o molho para guardar, ferva água e esterilize o(s) pote(s) de vidro e a(s) tampa(s) (enchendo-os com água fervente por 5 a 10 minutos).
- Lave o espinafre em água corrente, desfolhe e descarte os talos. Deixe de molho em solução de hipoclorito de sódio por 15 minutos.
- Separe os demais ingredientes e utensílios para a receita.
- Pique grosseiramente as nozes ou castanhas de caju.
- Se não comprar queijo ralado, rale de preferência no lado fino do ralador.
- Lave e descasque o alho (opcional) e pique.
- Escorra, lave novamente e seque as folhas de espinafre com uma centrífuga de saladas.
PREPARO:
Molho Pesto de Espinafre:
- Coloque as nozes ou castanhas no liquidificador, processador ou em uma tigela para usar um mixer, Pulse para processar.
- Em seguida, adicione os demais ingredientes do molho (espinafre higienizado e seco, alho picado (opcional), queijo ralado, azeite extra virgem, sal e pimenta).
- Bata, pulsando, até que o espinafre esteja cortado em micro pedacinhos e a mistura fique bem verdinha.
- Ajuste os temperos: sal e pimenta.
FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:
- Guarde o molho pesto de espinafre no(s) pote(s) esterilizados na geladeira por até 3 dias ou use imediatamente.
- Sirva o pesto sobre uma massa de sua preferência ou como complemento de carnes, aves ou peixes e ainda para temperar uma salada.
dd) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.
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