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Limão de A a Z: 10 receitas com limão versáteis
As receitas com limão vão muito além do suco tradicional. O ingrediente é versátil, aromático e pode ser usado da polpa à casca.
Além de sabor, o limão traz frescor e equilíbrio aos pratos. Ele realça doces, corta a gordura de preparações salgadas e ainda ajuda a reduzir desperdícios na cozinha.
Se a ideia é aproveitar tudo, este guia vai mostrar como usar o limão de A a Z.
Receitas com limão para o dia a dia
Veja 10 ideias práticas para incluir o ingrediente no cardápio.
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Suco de limão com hortelã.
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Limonada suíça cremosa.
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Mousse de limão clássico.
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Torta de limão com merengue.
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Frango ao molho de limão.
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Peixe grelhado com raspas de limão.
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Risoto de limão siciliano.
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Bolo de limão fofinho.
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Vinagrete cítrico para saladas.
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Doce de casca de limão.
Cada receita aproveita uma parte diferente do ingrediente. Assim, você extrai sabor e reduz sobras.
Como aproveitar o limão além do suco
Muita gente descarta a casca sem pensar duas vezes. No entanto, ela concentra aroma e óleos essenciais valiosos.
Use as raspas para:
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Aromatizar bolos.
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Finalizar massas.
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Temperar carnes.
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Preparar açúcar aromatizado.
Já a casca inteira pode virar doce ou geleia. Basta retirar o excesso de parte branca, que é mais amarga.
Erros comuns ao usar limão
Alguns deslizes prejudicam o resultado das receitas. Veja os principais:
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Espremer o limão com antecedência.
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Usar limão velho e ressecado.
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Ralar a parte branca da casca.
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Aquecer demais o suco em sobremesas.
O ideal é extrair o suco na hora e usar raspas frescas. Isso preserva aroma e acidez equilibrada.
Como evitar desperdício
Se comprou limão demais, congele o suco em forminhas de gelo. As raspas também podem ser congeladas em potes fechados.
Outra dica simples é lavar bem a casca antes de usar. Assim, você aproveita tudo com segurança.
O limão é pequeno, mas poderoso. Com criatividade, ele vai do copo ao forno — e ainda ajuda a deixar sua cozinha mais sustentável.
