Lasanha com Catupiry: amor à primeira garfada

A lasanha com Catupiry é aquele tipo de prato que agrada logo na primeira garfada. Cremosa, bem montada e cheia de sabor, ela funciona tanto no almoço da semana quanto em um jantar especial.

O preparo não tem mistério e o resultado é sempre reconfortante.

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A combinação do molho de carne bem apurado com a cremosidade do Catupiry cria um equilíbrio perfeito. Já a massa certa faz toda a diferença para garantir camadas firmes, sem ressecar ou desmanchar.

Por que essa lasanha sempre dá certo

A lasanha é um prato democrático e fácil de adaptar à rotina. Nesta versão, o segredo está na simplicidade dos ingredientes e no cuidado com cada etapa do preparo.

O uso da massa de Estrela ajuda a alcançar o ponto ideal de cozimento. Já o Catupiry garante cremosidade sem pesar no prato.

Ingredientes bem equilibrados fazem diferença

Antes de começar, vale separar todos os ingredientes. Isso facilita o preparo e evita erros durante a montagem.

Molho de carne

• 2 colheres (sopa) de azeite

• 1 cebola grande picada

• 200 g de carne moída

• 800 g de tomates maduros, com pele e sementes, em cubos

• 2 xícaras (chá) de água

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho de Catupiry

• 1 e meia embalagem de Requeijão Catupiry (cerca de 615 g)

• 1 e meia xícara (chá) de leite

Montagem

• 1 embalagem de Lasanha Estrela

• 130 g de presunto de parma fatiado e rasgado

• 2 a 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Como preparar o molho de carne corretamente

Comece refogando a cebola no azeite até dourar levemente. Em seguida, acrescente a carne moída e refogue até ficar soltinha e dourada. Esse passo garante sabor desde a base do prato.

Depois, junte os tomates e misture bem. Acrescente a água, tempere com sal e pimenta, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos.

O molho deve ficar encorpado, com os tomates bem desmanchados.

Molho de Catupiry: cremosidade no ponto certo

Em uma panela, misture o Requeijão Catupiry com o leite. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até formar um creme homogêneo. O molho deve ficar liso e fácil de espalhar.

Evite fogo alto para não alterar a textura. Reserve até o momento da montagem.

Montagem em camadas sem erro

Use um refratário grande, com aproximadamente 22 x 36 cm. Comece com uma camada de molho de carne no fundo, para evitar que a massa grude.

Monte as camadas na seguinte ordem:

• Molho de carne

• Massa de lasanha

• Molho de Catupiry

• Presunto de parma

• Molho de carne

Repita o processo até preencher o refratário. Finalize com molho de Catupiry e salpique o parmesão por cima.

Dicas para acertar o cozimento

Siga o tempo indicado pelo fabricante da massa. Isso garante que a lasanha fique cozida por igual, sem ressecar.

Se quiser, cubra com papel-alumínio nos primeiros minutos e retire no final para gratinar levemente.

Quando servir e como acompanhar

A lasanha com Catupiry é um prato completo, mas combina bem com acompanhamentos leves.

Algumas boas opções:

• Salada verde simples

• Arroz branco

• Legumes grelhados

Sirva logo após sair do forno, enquanto ainda está bem cremosa.

Um clássico fácil de repetir

Essa lasanha é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Com ingredientes acessíveis e preparo organizado, ela se encaixa facilmente na rotina.

O resultado é um prato reconfortante, equilibrado e ideal para compartilhar bons momentos à mesa.