Espaguete ao limão: receita prática em 15 minutos

O limão é o ingrediente que transforma uma massa simples em um prato digno de restaurante.

Com poucos ingredientes, o espaguete ao limão fica pronto em apenas 15 minutos. O molho é cremoso e o toque cítrico deixa a receita ainda mais saborosa.

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Tradicional na culinária italiana, essa receita é perfeita para quem quer comer bem sem passar muito tempo na cozinha.

O segredo está em usar ingredientes de qualidade e servir a massa ainda quente.

Receita de Espaguete ao Limão 

Ingredientes

• 500g de espaguete.
• Suco de 1/2 limão.
• Raspas de 1 limão.
• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva.
• 1 e 1/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino.
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco.
• 2 punhados de folhas de manjericão.
• Sal a gosto.
• Pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

1. Cozinhe o espaguete em água fervente com sal até ficar al dente.
2. Enquanto isso, prepare o molho.
3. Em uma tigela grande, misture o suco de limão, o azeite, o parmesão, o sal e a pimenta-do-reino.
4. Bata com um fouet ou garfo até formar um creme homogêneo.
5. Acrescente o creme de leite fresco e misture novamente.
6. O molho deve ficar liso e bem cremoso.
7. Escorra o espaguete.
8. Em seguida, transfira a massa ainda quente para a tigela com o molho.
9. Misture delicadamente para envolver todo o macarrão.
10. Finalize com as raspas de limão e as folhas de manjericão.
11. Sirva imediatamente.

Dicas para um espaguete ao limão perfeito

Alguns cuidados ajudam a deixar a receita ainda mais saborosa:

• Cozinhe a massa apenas até o ponto al dente.
• Use parmesão ralado na hora para um molho mais cremoso.
• Evite raspar a parte branca da casca do limão, pois ela pode deixar a receita amarga.
• Sirva o prato logo após o preparo para preservar a cremosidade.

O que servir com a receita?

O espaguete ao limão também combina com acompanhamentos leves. Entre as melhores opções estão:

• Filé de frango grelhado.
• Salmão assado.
• Camarões salteados.
• Salada de folhas verdes.
• Pão italiano.

A acidez do limão contrasta perfeitamente com o sabor intenso do parmesão.

Por isso, essa receita de espaguete é uma excelente opção tanto para um almoço rápido quanto para um jantar especial.