Dia dos Pais: dicas de como fazer churrasco para iniciantes

Juntar a família é a desculpa perfeita para preparar um churrasco, ainda mais quanto há uma data especial. E se no

quem geralmente fica responsável pela comida é o seu pai, que tal dar esse presentão para ele e preparar as carnes você mesmo? Caso seja iniciante, aqui estão dicas para o seu churrasco! Apesar de parecer simples, existe uma maneira certa de preparar as carnes na churrasqueira. Não, não é só colocar os bifes direto na brasa! Há todo um processo antes disso e também é preciso saber, inclusive, como acender o fogo do jeito mais fácil. Pensando nisso, o Guia da Cozinha preparou um guia de churrasco ideal para você que quer surpreender seu pai nessa data.

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Guia de churrasco para iniciantes

Melhores carnes

O churrasco começa muito antes: é no açougue que está no segredo de todo churrasqueiro. Você precisa saber quais são os cortes certos e a quantidade ideal por pessoa convidada. Vá com as tradicionais

. Precisam de pouco tempo na churrasqueira, são suculentas e estão no topo do

das carnes. Não tem como errar! Sobre quantidades, leve em conta que um churrasco deve contar com acompanhamentos além da carne. Por isso, entre 300 e 500g por pessoa deve ser o suficiente.

Como temperar

é o clássico tempero dos churrascos. Mas é preciso saber quando salgar a carne: pouco antes de colocá-la na grelha. Se fizer isso muito antes, ela deve desidratar e perder suculência. No entanto, existem opções para deixar o sabor das carnes mais sofisticado, se você tem vontade de inovar no seu primeiro churrasco. Ervas frescas como

, assim como

são boas escolhas.

Como acender churrasqueira

Carnes preparadas, então agora está na hora de acender a churrasqueira. Há duas técnicas mais usadas: uma com álcool e outra com óleo. A primeira envolve derramar álcool no carvão e então lançar o fósforo aceso para atear fogo. Já na segunda, você fará uma espécie de canudo com um guardanapo e então abrirá uma das pontas para criar uma "taça". Coloque o papel no meio do carvão, abrindo um espaço, e preencha com óleo de cozinha. Agora é só acender! Essas são etapas que exigem muito cuidado, portanto, lembre de manusear e ter cautela na hora de acender o fogo.

A hora H

Tudo pronto: a churrasqueira está quente, o fogo está intenso e as carnes estão temperadas; basta selar os bifes. Se forem cortes inteiros, mantenha expostas à brasa por entre 5 a 10 minutos. Para os menores, basta poucos minutinhos para deixar no ponto. Além disso, é essencial saber os cinco pontos. São eles mal passada, do ponto para mal, ao ponto, do ponto para bem e bem passada. Ainda assim, você com certeza vai acertar se deixar a carne rosada por dentro. Ah, e na hora de servir, verifique as fibras e sempre fatie no sentido contrário das fibras.

Vegetarianos

Apesar de o churrasco ser o evento favorito dos carnívoros, sempre há um vegetariano na família, então não há motivo para ficar de fora! É possível investir em espetinhos especiais para quem não come carne. Nós indicamos opções com proteína texturizada de soja em cubos grandes, cogumelos, cebola, cenoura, abobrinha, milho, pimentão, tomate e queijo coalho.

Acompanhamentos ideais

Não vai errar nisso no seu primeiro churrasco, viu? O churrasco perfeito precisa de alguns pratos essenciais como acompanhamentos. Não pode faltar arroz branco, farofa, vinagrete e maionese, por exemplo. Tudo isso é essencial para completar a refeição!