Curau cremoso de milho verde: a receita tradicional que conquista pelo sabor

O mês de maio começou e com ele se aproximam as festas de São João. Ainda que falte um tempo, que tal preparar um delicioso curau cremoso de milho verde para entrar no clima? Feito com milho fresco e leite condensado, esse é um dos doces mais tradicionais da culinária brasileira. 

Com textura aveludada e sabor único, ele é perfeito para servir em uma reunião de família ou como sobremesa no dia a dia. A receita leva poucos ingredientes e fica pronta em apenas uma hora. Para deixar tudo ainda mais gostoso, finalize com canela polvilhada por cima. 

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Veja as instruções a seguir:

Curau cremoso de milho verde

Tempo: 1h

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 8 espigas de milho verde bem novas cruas
• 4 xícaras (chá) de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Canela em pó a gosto para polvilhar

Modo de preparo:

1. Retire os grãos das espigas com uma faca afiada.
2. Bata no liquidificador com metade do leite até ficar homogêneo.
3. Misture o restante do leite e passe por uma peneira espremendo bem com uma colher.
4. Coloque em uma panela e leve ao fogo baixo com o leite condensado e a manteiga e mexendo até engrossar levemente e formar um mingau.
5. Coloque em uma travessa ou refratário médio, polvilhe a canela e sirva quente ou frio.