Aprenda a fazer cheesecake com sorvete Napolitano Especial

Rendimento: 8 porções

 

Ingredientes:

Massa

1 pacote de biscoito maisena

1 colher (sopa) de açúcar

1 tablete de margarina (100g)

 

Recheio

2 xícaras (chá) de leite 

1 pote de cream cheese tradicional

150g de ricota picada

3 colheres (sopa) de açúcar

1 sache de gelatina em pó incolor sem sabor

 

Cobertura

1 xícara e meia (chá) de framboesa  congelada

3 colheres (sopa) de água

meia xícara (chá) de açúcar

8 bolas de sorvete Kibor sabor Napolitano Especial

 

Preparo

Massa

Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Bata no liquidificador os biscoitos até obter uma farinha e reserve. Em uma tigela média, coloque a farinha reservada, o açúcar e a margarina. Misture até obter uma farofa. Em uma forminha desmontável, espalhe a farofa e com as costas de uma colher (ou as mãos) pressione forrando o fundo e a lateral da forma. Leve ao forno por 10 minutos ou até dourar levemente. Espere esfriar.

 

Recheio

Hidrate a gelatina e reserve. Bata no liquidificador o leite, o cream cheese, a ricota e o açúcar, até obter uma mistura homogênea. Acrescente a gelatina reservada e bata por mais um minuto. Despeje sobre a massa reservada e leve à geladeira por três horas.

 

Cobertura

Em uma panela média, misture a framboesa e o açúcar. Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando até obter uma calda grossa. Reserve até esfriar. Retire a torta da geladeira espalhe a cobertura e leve para gelar por mais uma hora. No momento de servir, coloque a cobertura e uma bola do sorvete Napolitano Especial ao lado.