Copa no frio: 5 receitas de caldos quentinhos para aquecer a torcida

A Copa do Mundo é o momento perfeito para reunir a galera na frente da TV.

Mas, quando a competição cai em dias de baixa temperatura, a pipoca e o refrigerante dão lugar a pratos que confortam o estômago. Nada melhor do que um bom caldo para manter a torcida aquecida e animada.

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Além de nutritivos, os caldos são práticos para servir em grandes grupos. Você pode preparar em uma panela só e servir em canecas, facilitando a vida de quem não quer perder nenhum lance.

O portal Guia da Cozinha selecionou 5 receitas saborosas para o seu cardápio de jogos.

1. Caldo verde

O clássico dos clássicos nunca falha. A combinação de batata cremosa com o sabor defumado do paio agrada a quase todos os paladares.

• Dica de mestre: Refogue a couve bem fininha apenas no final para que ela mantenha a cor vibrante e a textura crocante.

• Acompanhamento: Torradas com alho ou fatias de pão francês fresquinho.

2. Caldo de mandioca com carne seca

Um dos favoritos dos brasileiros pelo sabor intenso e textura encorpada. A mandioca cozida e batida cria um creme aveludado que sustenta a energia durante os 90 minutos.

• Dica de mestre: Dessalgue bem a carne seca e desfie com cuidado. Refogue com cebola roxa e bastante cheiro-verde para um aroma irresistível.

• Acompanhamento: Pimenta biquinho e um fio de azeite extra virgem.

3. Caldo de frango

Esse caldo é sinônimo de "conforto". O creme de milho batido com pedacinhos de frango desfiado é leve, mas muito saboroso.

• Dica de mestre: Adicione uma lata de milho inteira no final para dar textura. O uso de peito de frango bem temperado com páprica dá uma cor linda ao prato.

• Acompanhamento: Queijo parmesão ralado na hora e batata palha.

4. Caldo de ervilha com bacon e calabresa

É a opção mais prática para quem quer cremosidade sem precisar descascar legumes. A ervilha seca derrete e forma um caldo grosso e muito nutritivo.

• Dica de mestre: Cozinhe a ervilha na pressão com um pedaço de osso de patinho ou bacon para dar um gosto defumado profundo.

• Acompanhamento: Croutons temperados com ervas finas e bacon bem torradinho por cima.

5. Caldo de feijão

Prático e muito nutritivo, o caldo de feijão é a base da cozinha brasileira. É a receita perfeita para aproveitar aquele feijão que sobrou na geladeira.

• Dica de mestre: Bata o feijão com o próprio caldo e uma folha de louro. Frite bem o bacon e a calabresa antes de misturar ao creme.

• Acompanhamento: Torresmo bem crocante e cebolinha picada.

Dicas para servir na hora do jogo:

1. Use canecas: Elas mantêm o calor por mais tempo e são fáceis de segurar no sofá.

2. Estação de acompanhamentos: Monte uma bancada com potinhos de queijo, bacon, pimenta e pães. Assim, cada convidado monta seu prato.

3. Prepare antes: Caldos ficam ainda mais gostosos no dia seguinte. Cozinhe pela manhã e apenas aqueça na hora da partida.