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Cookie de chuchu: receita saudável e criativa para crianças
Para incentivar a alimentação consciente infantil, a nutricionista Fabíola Lomes e a Fundação Nestlé criaram uma receita fácil de cookie de chuchu com aveia. A proposta, que rende 20 porções e fica pronta em 30 minutos, foi apresentada a 200 jovens do Instituto Baccarelli, em Heliópolis (SP). A oficina lúdica usou o chuchu por sua versatilidade e acesso, mostrando que incluir crianças na cozinha e no preparo dos alimentos estimula o interesse por uma nutrição saudável de forma criativa.
Levar as crianças para a cozinha pode ser uma oportunidade de despertar a curiosidade sobre os alimentos e incentivar escolhas alimentares mais conscientes.
Uma opção diferente para esse momento é o cookie de chuchu, receita criada pela nutricionista escolar Fabíola Lomes, em parceria com a Fundação Nestlé.
O preparo combina chuchu e aveia em uma proposta que pode deixar o contato com a hortaliça mais interessante para as crianças.
Receita de cookie de chuchu com aveia
Dificuldade: fácil.
Tempo de preparo: aproximadamente 30 minutos.
Rendimento: 20 porções.
Ingredientes
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2 xícaras (chá) de chuchu ralado.
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1 ovo.
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1 xícara (chá) de açúcar refinado.
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1/4 de xícara (chá) de óleo de soja.
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2 xícaras (chá) de NESTLÉ® Farinha de Aveia.
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2 xícaras (chá) de NESTLÉ® Aveia Flocos.
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1 colher (sopa) de fermento químico em pó.
Modo de preparo
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Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes na ordem da receita, amassando com as mãos ou com uma espátula mais dura.
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Porcione os cookies em bolinhas e transfira-os para uma assadeira untada ou com papel manteiga, deixando espaços entre eles para que não grudem ao assar.
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Leve os cookies ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 15 a 20 minutos, ou até crescer e dourar.
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Retire-os do forno, espere até que esfriem levemente, desenforme e sirva.
Dica extra
Para garantir ainda mais sabor para o cookie, é possível adicionar uva passa, castanhas, frutas secas ou até mesmo gotas de chocolate à massa.
Use 1/2 xícara do ingrediente escolhido para a receita inteira.
Cookie de chuchu: uma forma criativa de incluir o alimento na rotina
Recentemente, o programa Nestlé Por Crianças Mais Saudáveis, por meio da Fundação Nestlé, realizou oficinas de alimentação saudável para cerca de 200 alunos do Instituto Baccarelli, instituição dedicada à transformação e à inclusão social de crianças e jovens na comunidade de Heliópolis, em São Paulo.
Conduzidas pela nutricionista escolar Fabíola Lomes (CRN3 29195), as atividades reuniram momentos educativos e práticos para estimular o interesse de crianças e adolescentes de 8 a 15 anos por uma alimentação mais consciente e nutritiva.
De forma lúdica, com contação de histórias e atividades interativas, os participantes conheceram o chuchu, alimento escolhido para protagonizar a oficina por sua versatilidade, sabor neutro e fácil acesso.
Por que incluir as crianças no preparo das refeições?
Durante a oficina, os participantes aprenderam diferentes formas de preparo e aproveitamento integral do alimento, além de conhecer cortes e possibilidades de uso.
A experiência terminou com a degustação do cookie de chuchu, criado por Fabíola Lomes em parceria com a Nestlé.
"Esse tipo de atividade, como trazer as crianças para a cozinha, ajuda muito a incentivar escolhas alimentares mais conscientes. Além disso, é uma excelente oportunidade para despertar a curiosidade e o interesse dos pequenos pela nutrição e por uma alimentação saudável", explica a nutricionista Gisele Pavin, Head de Nutrição, Saúde e Bem-Estar da Nestlé Brasil.
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