Como Fazer Coxinhas Crocantes na Airfryer com Menos Óleo e Mais Sabor

Quem disse que coxinha precisa ser frita por imersão? Com a Airfryer, é possível preparar um salgado dourado, crocante e muito saboroso, usando bem menos óleo. O resultado é uma massa sequinha por fora, recheio suculento e uma receita prática para servir no lanche da tarde, em festas ou até no jantar.

O segredo está em caprichar na massa e garantir uma boa camada de empanamento antes de levar as coxinhas para a fritadeira elétrica.

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Coxinha na Airfryer

Tempo de preparo: 1 hora.

Rendimento: 15 unidades.

Dificuldade: Fácil.

Ingredientes

Para a massa:

• 2 xícaras (chá) de caldo de frango.
• 2 colheres (sopa) de manteiga.
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
• Sal a gosto.

Para o recheio:

• 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado.
• 1/2 cebola picada.
• 2 dentes de alho picados.
• 1 colher (sopa) de azeite.
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate.
• Cheiro-verde a gosto.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Para empanar:

• 2 ovos batidos.
• Farinha de rosca.
• Azeite em spray ou óleo para pincelar.

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
2. Acrescente o frango desfiado, o molho de tomate e tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde. Reserve.
3. Em outra panela, aqueça o caldo de frango com a manteiga.
4. Quando levantar fervura, adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa até formar uma massa lisa que desgrude do fundo da panela.
5. Espere a massa amornar e modele pequenas porções, recheando cada uma com o frango.
6. Passe as coxinhas nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
7. Disponha as unidades na cesta da Airfryer, deixando espaço entre elas.
8. Borrife ou pincele um pouco de azeite sobre as coxinhas.
9. Asse a 200 °C por cerca de 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo para dourarem por igual.

Dica do Guia da Cozinha

Para uma casquinha ainda mais crocante, borrife um pouco de azeite antes de levar as coxinhas à Airfryer. Evite encher demais a cesta do aparelho e asse em etapas, se necessário. Assim, o ar quente circula melhor e garante um resultado uniforme e irresistível.