Brownie com cara de Brasil: milho e goiabada na medida certa

O brownie de milho com goiabada une texturas macias e sabores caseiros. O milho traz uma umidade única para a massa. Já a goiabada oferece aquele contraste doce que amamos.

Esta receita é perfeita para quem busca algo diferente. Ela remete aos bolos de milho das festas típicas. Contudo, possui a densidade característica de um brownie legítimo.

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Por que essa combinação funciona tão bem?

O milho possui um sabor suave e levemente adocicado. Ele serve como base ideal para sobremesas criativas.

A goiabada entra como o elemento de surpresa. Quando aquecida, ela derrete e cria pontos de cremosidade.

Essa dupla é um clássico da culinária nacional. Juntas, elas garantem um doce equilibrado e nada enjoativo.

Além disso, a receita é muito econômica e simples. Você utiliza ingredientes fáceis de encontrar em qualquer mercado.

Receita de Brownie de Milho com Goiabada

Siga este passo a passo para garantir um resultado profissional. A qualidade da farinha faz toda a diferença na textura.

Ingredientes necessários

• 1 lata de milho verde (sem a água)

• ½ xícara (chá) de leite integral

• 2 xícaras (chá) de chocolate branco picado

• ¾ de xícara (chá) de margarina

• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado

• 4 ovos inteiros

• 1 colher (café) de essência de baunilha

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (sem fermento)

• 1 pitada de sal

• ½ xícara (chá) de farinha de milho fina

• ½ xícara (chá) de goiabada cortada em cubos

• Margarina para untar a forma

Como preparar o brownie de milho com goiabada

O preparo exige atenção ao creme de milho inicial. Esse processo garante que o sabor seja intenso e delicado.

Preparando o creme de milho

Primeiro, escorra o milho e coloque no liquidificador. Adicione o leite e bata bem por alguns minutos.

Passe essa mistura por uma peneira fina. Esprema bem para extrair todo o caldo do milho.

Leve o líquido ao fogo baixo em uma panela. Mexa até engrossar e ficar parecido com um curau.

Reserve este creme e deixe esfriar totalmente. Esse passo é essencial para a estrutura do brownie.

Fazendo a massa base

Derreta o chocolate branco com a margarina. Você pode usar o banho-maria ou o micro-ondas.

Em uma tigela, misture o açúcar e os ovos. Adicione a essência de baunilha e mexa bem.

Incorpore o creme de milho já frio à mistura. Acrescente a pitada de sal e a farinha de trigo.

Misture delicadamente até obter uma massa bem homogênea. Evite bater demais para não desenvolver o glúten.

Montagem e tempo de forno

A montagem correta garante que a goiabada não queime. Ela deve ficar protegida pela massa do brownie.

1. Unte a forma: Use margarina e farinha de milho fina.

2. Primeira camada: Coloque metade da massa na assadeira.

3. Recheio: Espalhe os cubos de goiabada por cima.

4. Finalização: Cubra com o restante do conteúdo da tigela.

5. Forno: Asse a 180°C por cerca de 30 minutos.

O forno deve estar sempre preaquecido antes de assar. O ponto ideal é uma casquinha firme por cima.

Dicas para um brownie perfeito

Alguns truques ajudam a elevar o nível da sua receita. Confira como deixar o doce ainda mais gostoso.

Acerte na goiabada

Use uma goiabada de boa qualidade e firme. Se quiser, passe os cubos na farinha antes.

Isso ajuda a evitar que os pedaços afundem totalmente. Eles ficarão bem distribuídos no meio da massa.

Segredo do chocolate branco

O chocolate branco ajuda na estrutura e na doçura. Ele substitui parte da gordura e traz brilho.

Escolha um chocolate próprio para culinária com bom rendimento. Isso evita que a massa fique oleosa demais.

Tabela: comparação de Texturas

Quando servir essa delícia brasileira?

Este brownie é versátil e agrada diferentes públicos. Ele combina com diversas ocasiões do seu dia.

Café da tarde especial

Sirva o brownie ainda morno com café fresquinho. O contraste do amargo com o doce é fantástico.

É uma ótima opção para receber amigos em casa. Todos vão se surpreender com o ingrediente secreto.

Sobremesa de almoço

Você pode servir acompanhado de sorvete de creme. O calor do brownie derrete o sorvete suavemente.

Finalize com uma pitada de canela por cima. Isso realça o aroma natural do milho cozido.

O brownie que celebra o Brasil

Fazer um brownie de milho com goiabada é uma experiência única. Você une uma técnica internacional com sabores nacionais.

A receita é simples, rápida e muito suculenta. O resultado é um doce que agrada toda a família.

Experimente fazer hoje mesmo e sinta esse sabor caseiro. Transforme sua cozinha com esta combinação criativa e deliciosa!

Confira mais receitas com goiabada