BOLO DE CANECA- em porções individuais

Por Cris Muratori e Manu Boffino, do Bake and Cake Gourmet, site de receitas, cardápios e lista de compras, parceiro do TERRA Degusta. Um bolo de caneca muito fácil, feito no microondas, coberto com chantilly,  e muiito fácil de fazer. Chega de desculpa que não tem tempo para matar a vontade daquele bolinho.

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• PORÇÃO: 2, VEJA A RECEITA PARA 4, 6 OU 8 PESSOAS, CLIQUE AQUI.
• Preparo: 00:15
• Intervalo: 00:00
• UTENSÍLIOS: 3 tigela(s), 1 peneira(s), 1 caneca ou xícara (por pessoa)
• EQUIPAMENTOS: convencionais + mixer ou batedeira (opcional)

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Ingredientes BOLO DE CANECA

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• 2 unidade(s) ovos , batidos
• 1 1/4 colher(es) (sopa) de manteiga sem sal , amolecida
• 2 colher(es) (sopa) de cacau em pó (ou chocolate em pó, se preferir)
• 1 1/2 colher(es) (sopa) de açúcar
• 1 colher(es) (café) de fermento químico em pó 

Ingredientes Chantilly

• 50 ml creme de leite fresco
• 1/2 colher(es) (sopa) de açúcar
• essência de baunilha a gosto (ou essência de amêndoas)

Ingredientes Para Decorar

• xerém de castanhas-de-caju a gosto

PRÉ-PREPARO:

1.   Separe os ingredientes e utensílios da receita. 

2.   Essa receita pode ser feita em canecas ou em xícaras (1 por pessoa), prefira as transparentes e de tamanho grande.

3.   Retire a manteiga da geladeira, coloque em uma tigela e leve ao microondas por aproximadamente 15 segundos, o suficiente para amolecer sem que ela derreta.

4.   Peneire o cacau (ou chocolate em pó) e o açúcar em uma tigela.

PREPARO:

Bolo de Caneca:

1.   Em uma tigela, usando um mixer ou com a batedeira, bata os ovos por 2 minutos até aumentar o volume e formar uma mistura esbranquiçada.

2.   Adicione a manteiga amolecida e bata mais um pouco para incorporá-la bem aos ovos.

3.   Em seguida, acrescente o cacau ou chocolate em pó e o açúcar peneirados. 

4.   Bata bem todos os ingredientes até formar uma mistura  lisa e homogênea.

5.   Por último, acrescente o fermento e misture.

6.   Divida a massa nas canecas (ou xícaras), preenchendo até um pouco mais da metade, pois a massa cresce e pode vazar se estiver muito cheia.

7.   Leve as canecas para o microondas por 3 minutos em potência alta.

Chantilly:

1.   Em outra tigela, com a batedeira, bata o creme de leite com a essência de baunilha ou de amêndoas.

2.   Quando o creme de leite já estiver com textura média, adicione o açúcar e bata até o ponto de chantilly (cuidado para não bater demais, se passar do ponto o creme de leite vira manteiga).

3.   Reserve.

Bolo de Caneca:

1.   Verifique os bolinhos no microondas.

2.   Espete um palito, se sair seco, retire. 

3.   Caso contrário, aumente mais 1 minuto e faça o teste do palito novamente.

4.   Aumente o tempo, de 1 em 1 minuto, caso seja necessário, até o palito sair seco.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1.   Sirva o bolo de caneca nas próprios recipientes que foram preparados.

2.   Em cada uma, coloque o chantilly por cima (se desejar, pode usar o saco de confeitar), mas não cubra totalmente a superfície dos bolinhos.

3.   Decore com o xerém de castanhas de caju.