Pão integral multigrãos: receita caseira saudável e cheia de sabor

O pão integral multigrãos é uma ótima opção para quem quer comer bem sem abrir mão do sabor. Ele combina textura, praticidade e ingredientes que deixam a receita mais nutritiva.

Além disso, fazer pão em casa valoriza o preparo artesanal e reduz o consumo de industrializados. O resultado é um pão caseiro, perfumado e muito versátil para qualquer refeição.

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Por que apostar no pão integral multigrãos

O pão integral multigrãos ganhou espaço nas cozinhas de quem busca hábitos mais equilibrados. Ele costuma reunir farinhas integrais, sementes e grãos que enriquecem a massa.

Essa combinação traz mais textura e um sabor mais marcante ao preparo. Também ajuda a variar o cardápio de maneira simples e econômica.

Outro ponto positivo é a possibilidade de controlar melhor os ingredientes usados. Assim, você evita excessos e adapta a receita ao seu gosto.

Para o café da manhã, o pão funciona muito bem com manteiga, requeijão ou geleia. No lanche, ele também combina com pastas, queijos e recheios leves.

Ingredientes

•  3 tabletes de fermento biológico fresco (45g).
• 1 colher (chá) de açúcar.
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo.
• 1 colher (chá) de sal.
• 2 xícaras (chá) de água morna.
• 3 ovos batidos.
• 1/2 xícara (chá) de óleo de canola.
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo.
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral.
• 1/2 xícara (chá) de semente de girassol.
• 1 colher (sopa) de gergelim branco.
• 1 colher (sopa) de linhaça dourada.
• 1 colher (sopa) de chia.
• 1 colher (sopa) de aveia em flocos.
• 1 colher (sopa) de cevada em grãos.
• Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar.
• 1 colher (sopa) de mel.
• 1 colher (sopa) de óleo de girassol.
• Mix de grãos usados na massa para polvilhar.

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o fermento, os açúcares, o sal e a água até dissolver. Adicione os ovos, o óleo e misture.

Junte as farinhas e todas as sementes e grãos e mexa com uma colher até formar uma massa homogênea, porém pegajosa. Divida a massa em 2 partes e coloque em 2 fôrmas de bolo inglês médias untadas e enfarinhadas. Cubra e deixe descansar por 1 hora.

Pincele com o mel misturado com o óleo de girassol e polvilhe com o mix de grãos. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar. Retire, deixe amornar, desenforme e sirva.