Bolinhos de cuscuz com queijo: receita fácil e deliciosa

É praticidade e sabor que você procura? O bolinho de cuscuz recheado com queijo muçarela é a escolha ideal para transformar uma receita tradicional em um petisco irresistível. Além de ser uma excelente alternativa para o lanche da tarde ou para petiscar no final de semana, essa receita aproveita a base do saboroso cuscuz de frango e ganha uma casquinha dourada após ser frita.

Acompanhe o passo a passo completo e aprenda a preparar essa delícia na sua casa em apenas 25 minutos!

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Informações sobre a receita

• Tempo de preparo: 25min (+30min de descanso do cuscuz)

• Rendimento: 15 porções

• Dificuldade: Fácil

Ingredientes

Para o Cuscuz de Frango

• 4 colheres (sopa) de óleo

• 1 cebola picada

• 1 pimentão verde picado

• 1 vidro de palmito escorrido e picado (300g)

• 1 lata de milho verde escorrido

• 1/2 lata de ervilha escorrida

• 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado

• 1 xícara (chá) de azeitona verde picada

• 1 tomate picado

• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate

• 1 cubo de caldo d e galinha ou de legumes

• 1 e 1/2 xícara (chá) de água morna

• 3 xícaras (chá) de farinha de milho

• Sal a gosto

• Óleo para untar

Para a Montagem e Recheio

• 200g de queijo muçarela em cubos

• Óleo para fritar

Modo de preparo

1. Preparo do cuscuz: Em uma panela em fogo médio, aqueça o óleo e frite a cebola e o pimentão até murcharem.

2. Adicione o palmito, o milho, a ervilha, o frango desfiado, a azeitona e o tomate. Refogue por 3 minutos, mexendo bem.

3. Acrescente o molho de tomate e o cubo de caldo dissolvido na água morna. Cozinhe por mais 3 minutos ou até começar a ferver.

4. Adicione a farinha de milho, acerte o sal e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo sempre até soltar da panela.

5. Despeje o cuscuz em uma fôrma com furo central (24cm de diâmetro) untada com óleo, pressionando levemente com uma colher. Cubra e deixe descansar por 30 minutos.

6. Montagem dos bolinhos: Desenforme o cuscuz, retire porções com as mãos umedecidas e abra a massa na palma da mão.

7. Coloque um cubo de muçarela no centro de cada porção e feche, modelando em formato de bolinhas.

8. Fritura: Frite os bolinhos aos poucos em óleo quente até ficarem bem dourados e crocantes. Escorra em papel-toalha e sirva quentinho em seguida!

Dicas do Chef

• Variações de recheio: Você pode variar o sabor da massa do cuscuz substituindo o frango por sardinha em conserva, calabresa picadinha, camarão refogado ou fazer uma versão vegetariana com legumes como cenoura e vagem.

• Servindo como cuscuz tradicional: Se preferir servir a receita inteira desenformada em vez de fritar os bolinhos, decore o fundo da fôrma untada com rodelas de ovos cozidos, rodelas de tomate e azeitonas fatiadas antes de despejar a massa.