Arroz com macarrãozinho (arroz sírio)

Por Cris Muratori e Manu Boffino, do Bake and Cake Gourmet, site de receitas, cardápios e lista de compras, parceiro do TERRA Degusta. Um arroz com macarrãozinho, muito fácil, da culinária síria feito na pressão em poucos minutos.

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• PORÇÃO: 2, VEJA A RECEITA PARA 4, 6 OU 8 PESSOAS, CLIQUE AQUI.
• TEMPO DE INTERVALO: 00:05
• TEMPO DE PREPARO: 00:20  + tempo de preparo do caldo de legumes, caso seja a sua preferência
• UTENSÍLIOS: 1 panela de pressão, 1 chaleira.
• EQUIPAMENTOS: convencionais

INGREDIENTES - clique aqui para ver a lista de ingreidientes da receita.

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Ingredientes Arroz com macarrãozinho (arroz sírio):

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• 3/4 xícaras de arroz agulhinha
• 1 colher (sopa) de azeite 
• 1  colher (sopa) de manteiga ou azeite
• 1/2 xícara (chá) macarrão cabelo de anjo ou risoni
• 2.25 xícaras (chá) de água ou caldo de legumes caseiro pré-preparado.
• 1/3 colher (chá) de sal ou o quanto desejar
• 1 canela em rama, pequena(s)

PRÉ-PREPARO:

1. Separe os utensílios e ingredientes da receita.
2. Coloque uma chaleira com água ou caldo de legumes caseiro pré-preparado (ver quantidade nos ingredientes) para ferver.
3. Com as mãos, aperte os ninhos do macarrão cabelo de anjo para quebrá-lo em pedacinhos.

PREPARO:

Arroz com macarrãozinho (arroz sírio):

1. Na panela de pressão, em fogo médio, doure o macarrão no azeite e na manteiga.
2. Assim que começar a dourar coloque o alho picado , refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para o alho não queimar.
3. Adicione o arroz , refogue por 1 a 2 min. 
4. Junte a  água fervente ou caldo de legumes (ver quantidade nos ingredientes) e a(s) canela(s) em rama.
5. Tampe e deixe na pressão 3 min após chiar. 
6. Desligue o fogo, retire a pressão e abra a panela.
7. Tampe a panela somente para o arroz terminar de secar.
8. Retire a(s) rama(s) de canela.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1. Sirva o arroz com macarrãozinho ou arroz sírio quente como acompanhamento  com outros pratos árabes, como esfiha, quibe ou falafel.