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5 receitas deliciosas e práticas com milho-verde

Essa fonte de carboidratos pode ser utilizada de várias formas na culinária

24 abr 2024 - 13h02
(atualizado às 17h49)
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No dia 24 de abril celebramos o Dia Internacional do Milho, uma data que destaca a importância e versatilidade deste cereal tão amado em diversas culturas ao redor do mundo. Além de seu sabor delicioso, o milho é um alimento nutritivo que oferece uma variedade de benefícios para a saúde. Rico em fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes, ele contribui para a saúde digestiva, fortalecimento do sistema imunológico e prevenção de doenças crônicas.

Bolo de milho-verde
Bolo de milho-verde
Foto: WS-Studio | Shutterstock / Portal EdiCase

Confira, a seguir, 5 receitas que destacam o sabor autêntico do milho-verde. Prepare-se para se inspirar e explorar novas maneiras de aproveitar esse ingrediente incrível em suas refeições!

Bolo de milho-verde

Ingredientes

  • Grãos de 3 espigas de milho-verde
  • 3 ovos
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 1 xícara de chá de fubá
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

Em um liquidificador, bata os grãos de milho-verde, os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea. Transfira a massa para uma tigela e adicione o fubá e o fermento, misturando bem. Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos. Sirva em seguida.

Creme de milho-verde

Ingredientes

  • Grãos de 4 espigas de milho-verde
  • 200 g de creme de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo. Acrescente os grãos de milho-verde e refogue por 5 minutos. Reserve. Em um liquidificador, bata metade do milho-ver com o creme de leite até obter um creme homogêneo. Transfira o creme batido para um panela e leve ao fogo. Acrescente o milho-verde reservado, o sal, o orégano e a pimenta-do-reino. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo e sirva em seguida.

Salada de milho-verde com vegetais
Salada de milho-verde com vegetais
Foto: Kolpakova Svetlana | Shutterstock / Portal EdiCase

Salada de milho-verde com vegetais

Ingredientes

  • 3 espigas de milho-verde
  • 6 tomates cereja picados em meia-lua
  • 2 cenouras cozidas picadas em cubos
  • 2 pepinos picados em cubos
  • Folhas de rúcula e sal gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal a gosto

Modo de preparo

Retire os grãos das espigas de milho e cozinhe em água fervente por 5 minutos. Escorra e deixe esfriar. Em uma tigela, misture os grãos de milho-verde, os tomates, as cenouras, os pepinos e as folhas rúculas. Tempere com azeite e sal. Misture bem e sirva em seguida.

Milho-verde gratinado

Ingredientes

  • 4 espigas de milho-verde
  • 1 lata de creme de leite
  • 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
  • Sal e orégano a gosto

Modo de preparo

Cozinhe as espigas de milho-verde em água fervente por aproximadamente 10 minutos. Escorra e deixe esfriar. Com uma faca, retire os grãos de milho das espigas. Em uma tigela, misture os grãos de milho-verde com o creme de leite, o queijo parmesão ralado, o sal e o orégano. Transfira a mistura para um refratário untado e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.

Cuscuz de milho-verde

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de flocos de milho pré-cozidos (flocão)
  • 2 xícaras de chá de leite
  • 1 lata de milho-verde escorrido
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o leite com a manteiga e o sal. Adicione o flocão e misture até obter uma massa homogênea. Acrescente o milho-verde escorrido e misture novamente. Transfira a mistura para uma forma de cuscuz untada e pressione bem. Leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até firmar. Desenforme e sirva em seguida.

Portal EdiCase
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