3 Receitas Criativas e Fáceis com Carne Moída para o Dia a Dia

A carne moída é um ingrediente versátil, econômico e sempre presente na cozinha brasileira. Mas, quando ela aparece sempre do mesmo jeito no prato, o cardápio pode ficar repetitivo.

Por sorte, com poucos ingredientes, dá para preparar receitas diferentes e cheias de sabor.

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A seguir, confira três opções práticas para renovar as refeições da semana.

Almôndegas na Air Fryer

As almôndegas preparadas na Air Fryer ficam douradas por fora, macias por dentro e dispensam fritura em óleo. Uma ótima opção para servir com arroz, macarrão ou saladas.

Ingredientes

• 500 g de carne moída (patinho, acém ou outra de sua preferência).
• 1 ovo.
• 2 dentes de alho amassados.
• Sal a gosto.
• Pimenta-do-reino a gosto.
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo ou farinha de rosca.
• Temperos de sua preferência.
• Azeite para untar.

Modo de preparo

1. Misture a carne moída, o ovo, o alho, o sal, a pimenta, a farinha e os demais temperos até obter uma massa homogênea.
2. Unte as mãos com um pouco de azeite e modele pequenas bolinhas de aproximadamente 20 g.
3. Preaqueça a Air Fryer a 180 °C por cerca de 5 a 10 minutos.
4. Distribua as almôndegas na cesta, deixando espaço entre elas.
5. Se desejar, regue com um fio de azeite.
6. Asse por 5 minutos. Vire as almôndegas e deixe por mais 5 a 10 minutos, até dourarem.
7. Sirva em seguida.

Abóbora recheada com carne moída

Além de bonita, essa receita combina o sabor adocicado da abóbora com um recheio bem temperado. O parmesão gratinado dá o toque final.

Ingredientes

• 1/2 abóbora média (aproximadamente 750 g).
• 300 g de carne moída.
• 1 cenoura ralada.
• 1 tomate em cubos, sem sementes.
• 40 g de queijo parmesão ralado.
• 40 g de azeitonas fatiadas.
• 6 folhas de manjericão.
• 1 colher (sopa) de azeite.
• Sal e temperos a gosto.

Modo de preparo

1. Lave a abóbora, corte ao meio e retire as sementes.
2. Embrulhe uma das metades em papel-alumínio, com a parte brilhante voltada para dentro.
3. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 50 minutos, até a polpa ficar macia.
4. Enquanto isso, aqueça o azeite em uma panela e refogue a carne moída.
5. Acrescente a cenoura e cozinhe por cerca de 3 minutos.
6. Adicione o tomate e cozinhe até ele começar a desmanchar.
7. Misture as azeitonas e ajuste os temperos.
8. Retire a abóbora do forno e solte delicadamente parte da polpa das laterais com uma colher, formando espaço para o recheio.
9. Recheie com a carne moída e cubra com o queijo parmesão.
10. Volte ao forno por cerca de 10 minutos, apenas para gratinar.
11. Finalize com folhas de manjericão e sirva.

Rocambole de carne moída

Clássico das refeições em família, o rocambole de carne moída fica ainda mais saboroso com recheio de presunto e queijo. Se quiser, também vale acrescentar milho, ervilha ou requeijão.

Ingredientes

• 500 g de carne moída.
• 1 pacote de sopa de cebola.
• Presunto fatiado a gosto.
• Queijo fatiado a gosto.
• Cheiro-verde picado.
• Tempero verde a gosto.
• Sal a gosto.

Modo de preparo

1. Tempere a carne moída com a sopa de cebola, o cheiro-verde, o tempero verde e o sal.
2. Coloque a carne sobre uma folha de papel-manteiga ou papel-alumínio.
3. Abra a massa com um rolo, formando um retângulo com cerca de 1 cm de espessura.
4. Distribua as fatias de presunto e queijo sobre a carne. Se desejar, acrescente milho, ervilha ou requeijão.
5. Enrole com a ajuda do papel, formando um rocambole.
6. Leve ao forno preaquecido em temperatura alta por cerca de 30 minutos, até assar e dourar.
7. Retire do forno, espere alguns minutos antes de fatiar e sirva.

Dica para deixar a carne moída ainda mais saborosa

Independentemente da receita, refogar a carne moída em fogo alto nos primeiros minutos ajuda a preservar o sabor e evita que ela cozinhe no próprio líquido.

Outra dica é investir em ervas frescas, alho, cebola e especiarias para variar o tempero e transformar pratos simples em refeições ainda mais apetitosas.