Ovo frito na água é uma perfeição para o café da manhã ou jantar: método deixa os ovos bem cozidos e sem aquele aspecto de queimado
Método usa vapor para cozinhar o alimento e garante clara firme e gema no ponto desejado
O ovo é um dos alimentos mais versáteis do dia a dia e costuma aparecer com frequência no café da manhã ou em refeições rápidas. Entre as formas de preparo, o ovo frito é uma das mais populares. No entanto, uma técnica simples vem ganhando espaço por oferecer um resultado semelhante, mas sem o uso de óleo: o chamado ovo "frito" na água.
A proposta é preparar o alimento de forma mais leve, mantendo a textura da clara firme e a gema cremosa, sem aquelas bordas queimadas comuns na frigideira com gordura.
Leia também: Você vai ficar de boca aberta ao saber quantos ovos por semana a Organização Mundial de Saúde nos recomenda comer
Como funciona o preparo
Nesse método, a água substitui o óleo e cria um ambiente de vapor dentro da frigideira. Esse vapor cozinha o ovo de maneira uniforme, evitando que ele grude ou queime.
A técnica é simples e não exige experiência na cozinha. Basta usar uma frigideira com tampa e controlar o tempo de preparo para atingir o ponto desejado da gema.
Como fazer ovo "frito" na água
Comece aquecendo uma frigideira em fogo médio. Adicione uma pequena quantidade de água, apenas o suficiente para cobrir o fundo.
Quando a água começar a borbulhar, acrescente uma pitada de sal e, se quiser, algumas gotas de vinagre. Em seguida, quebre o ovo em um recipiente e despeje com cuidado na frigideira.
Tampe para que o vapor se forme e cozinhe o ovo de maneira uniforme. O tempo varia de 6 a 8 minutos, dependendo da consistência desejada da gema.
...
Veja também
-vf98e000m34y.jpg)
