Merengue de banana: aprenda a receita de Chico Balanceado

Por: Guia da Cozinha

24 fev 2024 - 11h04

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Não importa se você conhece a receita pelo nome "Chico Balanceado" ou como o clássico "merengue de banana", porque o sabor é inconfundível!

Na primeira garfada, só de conferir a aparência ou até mesmo pelo cheiro, é possível identificar as camadas perfeitas de banana caramelizada, creme caseiro e merengue. Deu água na boca? Então, é só continuar lendo para conferir a receita!

O merengue de banana é uma daquelas receitas clássicas que são sempre uma boa pedida! Para surpreender a família depois daquele clássico almoço de domingo, aposte nesta receita. Em seguida, saiba como preparar esse doce muito saboroso e superfácil:

Merengue de banana

Tempo de preparo: 2h (+3h de geladeira)

Rendimento: 8 porções

Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (café) de água
1 colher (sobremesa) de suco de limão
6 bananas

Creme

2 e 1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de maisena
4 colheres (sopa) de açúcar
2 gemas
1 colher (chá) de manteiga

Merengue

2 claras
3 colheres (sopa) de açúcar
Suco de meio limão

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo, mexendo sempre por 3 minutos ou até que derreta e vire caramelo.
Acrescente a água, o suco de limão e as bananas em rodelas e reserve.
No liquidificador, bata os ingredientes do creme e leve ao fogo, mexendo sempre até que engrosse.
Depois, coloque em um refratário de 20 cm de diâmetro, cubra com o doce de bananas e reserve.
Na batedeira, bata as claras em neve.
Junte o açúcar aos poucos e o suco de limão batendo por 5 minutos, e então coloque sobre o doce de bananas.
Leve ao forno preaquecido por 5 minutos ou até que doure o merengue.
Em seguida, leve à geladeira por 3 horas, sirva e aproveite.