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Para reduzir a glicose no sangue: conheça 5 legumes poderosos

Nutricionista revela cinco legumes poderosos - e um truque bônus - para reduzir a glicose no sangue, afastando o risco de diabetes

7 abr 2024 - 18h00
(atualizado em 9/4/2024 às 01h16)
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Para reduzir a glicose no sangue: conheça 5 legumes poderosos
Para reduzir a glicose no sangue: conheça 5 legumes poderosos
Foto: Shutterstock / Saúde em Dia

Os níveis adequados de glicose no sangue são fundamentais para o funcionamento do nosso organismo. No entanto, em concentração elevada, o quadro pode intensificar o risco de diabetes, dentre outros malefícios. Para prevenir o problema, a alimentação deve ajudar - sobretudo com o consumo de determinados legumes.

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Pensando nisso, a nutricionista Jéssica de Freitas revelou 5 legumes poderosos no controle da glicose no sangue, a fim de melhorar a alimentação e, assim, proteger a saúde, Confira:

1 - Cenoura

Segundo a especialista, a cenoura é rica em betacaroteno e isso conta muitos pontos. "Esse antioxidante ajuda a regular o açúcar no sangue e a melhorar a função das células beta pancreáticas, que produzem a insulina. Esse benefício seria capaz de atuar na prevenção da diabetes mellitus tipo 2", garante.

2 - Brócolis

A nutricionista explica que o consumo de fibras é fundamental para controlar o nível de glicose no sangue, já que não é digerida. Isto é, o sangue não a absorve da mesma forma que faria com outros carboidratos. 

"Além disso, o brócolis tem um composto chamado sulforafano, que controla a resistência insulínica e os níveis de glicose. Um estudo com pacientes diabéticos mostrou que esse composto químico reduz em mais de 10% os níveis de glicose no sangue", acrescenta Jéssica.

3 - Abobrinha

A abobrinha é rica em fibras solúveis que reduzem a velocidade de absorção dos alimentos, o que evita o pico de glicose no sangue. "Como tem um baixo índice glicêmico, é uma ótima opção de legumes para substituir o carboidrato no prato", diz a nutricionista.

4 - Berinjela

Esta opção pode ser um ótimo acompanhamento para o seu próximo jantar ou almoço, além de ser essencial para a saúde. Isso porque, além de conter fibras solúveis e ser um legume de baixo índice glicêmico, a berinjela contém compostos clorogênicos, que tem uma ação de regular o açúcar no sangue, destaca Jéssica.

5 - Couve-flor

"Seja no vapor ou no arroz, a couve-flor pode ser um ótimo complemento na refeição para ajudá-lo a manter os níveis de glicose no sangue sob controle. Além disso, é uma excelente fonte de vitamina A antioxidante, boa fonte de vitamina K e é pobre em carboidratos", explica a profissional.

Bônus: os benefícios do vinagre de maçã

Jéssica acrescenta ainda que o consumo de vinagre de maçã entre 10 a 30ml antes do almoço ou jantar pode diminuir a elevação da glicemia em até 30%. "Portanto, iniciar as refeições pela salada ou pelos alimentos que contenham mais fibras, proteínas ou até mesmo gorduras saudáveis faz diferença", finaliza Jéssica de Freitas.

Saúde em Dia
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