3 pizzarias artesanais brasileiras estão entre as 50 melhores redes do mundo; conheça
O 50 Top World Artisan Pizza Chains 2024, que elege as melhores redes de pizzarias artesanais do mundo, incluiu a Bráz, 1900 e La Braciera
A Bráz Pizzaria - com unidades no Rio e em São Paulo - foi eleita pelo segundo ano consecutivo a quarta melhor rede de pizzaria artesanal do mundo em 2024.
O 50 Top World Artisan Pizza Chains 2024, que ranqueia as melhores redes de pizzarias artesanais do mundo, incluiu ainda mais duas brasileiras: A 1900 Pizzeria, com casas em São Paulo, que conquistou a 14ª posição e a La Braciera, também paulistana que ficou em 35º lugar.
"Esse reconhecimento reforça o compromisso que temos com a história e a tradição da pizza em São Paulo e no Brasil. É a comprovação do nosso comprometimento, paixão e dedicação da nossa equipe. É honrar o legado que trabalhamos para manter vivo. Nosso agradecimento especial a todos que fazem parte dessa jornada e nos ajudam a escrever mais um capítulo dessa história", diz a legenda do texto publicado no perfil oficial da Braz para comemorar o top 4.
No ranking, são avaliados apenas restaurantes que tenham, no mínimo, quatro unidades no país de origem, e o preparo artesanal e padrão da pizza em todos os endereços também são analisados. O ranking tem curadoria do 50 Top Pizza, guia anual que elege as melhores pizzarias do mundo.
"A seleção de ingredientes italianos é impressionante, incluindo vinhos e azeite extravirgem da marca Bràz, selecionados diretamente na Itália, diz o site oficial da premiação.
Na premiação deste ano, a 1900 ganhou o prêmio de “Performance do Ano”. Já a La Braciera foi criada em 2021 e o carro-chefe são as pizzas napolitanas com ingredientes da Itália, incluindo a farinha e o preparo das massas que tem fermentação longa, de 72 horas.
A pizzaria vende uma média de 20 mil pizzas por mês. As unidades de São Paulo ficam bos bairros de Higienópolis, Tatuapé, Santana, Jardins e Morumbi.
Top 3
Em primeiro lugar ficou a Grosso Napoletano, da Espanha, uma das referências em pizza napolitana. A pizzaria italiana Da Michele aparece na segunda posição e a Big Mamma Group, da França, na terceira colocação.
Confira as 10 melhores pizzarias artesanais do mundo
- Grosso Napoletano (Espanha);
- Da Michele (Itália);
- Big Mamma Group (França);
- Bráz Pizzaria (Brasil);
- Luigia (Suíça);
- Berberè (Itália);
- Pizza Pilgrims (Reino Unido);
- 400 Gradi (Austrália);
- Eataly (Itália);
- Pizzium (Itália).
Três pizzarias brasileiras estão entre as 100 melhores do mundo
