Pão-de-ló serve como base para deliciosas receitas; confira
- Danielle Barg
O pão-de-ló é uma receita tradicional nos lares brasileiros. Simples, barata e muito versátil, pode servir como base para os mais diversos tipos de pratos, tanto doces, quanto salgados.
De acordo com a chef Anna Karyna Ramacciotti, apesar de ser um bolo simples, é preciso seguir algumas dicas para que fique com um resultado satisfatório. "Bater bem as claras em neve é fundamental, pois são as bolhas de ar que darão estrutura ao bolo, já que ele leva pouca farinha", explica.
Ela acrescenta que o fouet é um excelente aliado dessa receita, pois "ajuda a incorporar mais ar na massa". Anna lembra também que não é preciso aquecer o forno antecipadamente, porque a ideia é que a massa asse de dentro para fora, durante o aquecimento.
Veja receitas que utilizam o pão-de-ló como base, inspire-se e traga novidades para a sua cozinha.
