Como reduzir o desperdício de alimentos? Veja 5 hábitos simples para adotar em casa

Todos os anos, mais de um bilhão de toneladas de alimentos acabam no lixo em todo o mundo. Além de representar uma perda de comida, esse desperdício aumenta as emissões de gases de efeito estufa e exige o uso desnecessário de água, solo e energia. Em reportagem, o Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA) reuniu atitudes simples que ajudam a mudar esse cenário. Além disso, muitas delas podem ser incorporadas facilmente à rotina.

1. Planeje as compras antes de ir ao mercado

Grande parte do desperdício começa ainda no supermercado. Comprar por impulso ou sem conferir o que já existe em casa aumenta as chances de levar alimentos que talvez nem sejam consumidos. Por isso, vale conferir a despensa e a geladeira antes de sair e fazer uma lista de compras. Dessa forma, fica mais fácil comprar apenas o que realmente será utilizado. Além disso, esse hábito evita desperdícios e ajuda a economizar no fim do mês. Consequentemente, a organização da rotina também melhora.

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2. Armazene os alimentos corretamente

Guardar cada alimento no local adequado ajuda a aumentar sua durabilidade. Frutas, verduras, carnes e alimentos secos precisam de formas diferentes de armazenamento. Além disso, organizar a geladeira para consumir primeiro os produtos mais antigos evita que eles estraguem antes do uso. Consequentemente, menos comida vai para o lixo. Ao mesmo tempo, esse cuidado preserva melhor a qualidade dos alimentos.

3. Entenda o que a data de validade realmente significa

Nem todo alimento precisa ir para o lixo imediatamente após a data impressa na embalagem. Em muitos casos, a data indica apenas até quando o fabricante garante a melhor qualidade do produto. Por isso, sempre que for seguro, vale observar a aparência, o cheiro e a textura antes de decidir pelo descarte. Ainda assim, alimentos identificados com a expressão "consumir até" exigem mais atenção e não devem ser ingeridos após o prazo. Dessa forma, é possível evitar descartes desnecessários sem comprometer a segurança.

4. Compartilhe o que não será consumido

Se você percebeu que não conseguirá consumir determinado alimento a tempo, considere compartilhá-lo. Doar produtos ainda próprios para consumo a familiares, vizinhos ou instituições evita o desperdício e ainda beneficia outras pessoas. Além disso, alguns estabelecimentos oferecem descontos em alimentos próximos do vencimento justamente para reduzir o descarte. Assim, alimentos em boas condições continuam tendo um destino útil.

5. Faça compostagem dos resíduos orgânicos

Mesmo com todos os cuidados, alguns resíduos continuam fazendo parte da rotina, como cascas de frutas, legumes e ovos.Em vez de colocar esse material no lixo comum, você pode transformá-lo em adubo por meio da compostagem. Dessa forma, os resíduos retornam ao solo e deixam de gerar parte do metano liberado nos aterros sanitários. Por fim, esse hábito reduz o impacto ambiental e ainda pode beneficiar hortas, jardins e vasos.