Cardamomo: saiba os benefícios deste tempero para a sua saúde

Muito presente na culinária indiana, mas ainda pouco explorado no Brasil, o cardamomo é uma especiaria de aroma marcante e sabor adocicado, que vai muito além de um tempero. Ele também traz benefícios surpreendentes para a saúde! Afinal, é rico em compostos que atuam diretamente no equilíbrio digestivo, além de outras vantagens para o corpo.

Quais são os benefícios do cardamomo?

Dentre os principais benefícios, estão: estímulo à produção de enzimas digestivas; redução de gases e desconfortos abdominais; alívio de cólicas, constipação e sintomas da Síndrome do Intestino Irritável; e ação antiespasmódica, que ajuda no trânsito intestinal.

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O cardamomo também tem propriedades antioxidantes, que fortalecem o sistema imunológico e ajudam a combater infecções. Seus compostos fenólicos protegem as células contra o estresse oxidativo e o envelhecimento precoce. Por isso, ele também contribui para o controle da pressão arterial, melhora os níveis de glicose e colesterol e atua no alívio de infecções respiratórias, graças ao eucaliptol presente na planta.

Como incluí-lo em sua alimentação?

A boa notícia é que a especiaria combina com pratos doces e salgados, sendo super fácil de utilizar no dia a dia. Veja algumas sugestões:

1. Chás e café: adicione sementes ou pó de cardamomo em chás de ervas ou cafés para dar um toque diferenciado nas bebidas;
2. Pratos salgados: o cardamomo pode ser utilizado em receitas de arroz e sopas, por exemplo;
3. Pratos doces: perfeito para temperar bolos, pudins e outras sobremesas;
4. Smoothies e sucos: adicione uma pitada do tempero na bebida para garantir um sabor único;
5. Iogurte e frutas: a versão moída pode ser polvilhada em pequenas quantidades;
6. Após as refeições: mastigar as sementes é um costume indiano para auxiliar na digestão e refrescar o hálito.

Atenção ao consumo

Apesar de seguro em doses culinárias, vale ressaltar que o consumo de cardamomo deve ser moderado, atingindo até 1 a 2 gramas por dia. Se você possui cálculos biliares, utiliza anticoagulantes ou medicamentos para diabetes ou é gestante, consulte um especialista antes de adicioná-lo em sua rotina.