Azeite brasileiro é eleito o melhor da América Latina; conheça

O Brasil acaba de conquistar um dos maiores reconhecimentos da olivicultura internacional. Produzido na Serra da Mantiqueira, em Minas Gerais, o Azeite Carcará Blend foi eleito o melhor azeite extra virgem da América do Sul durante o EVO IOOC Italy, um dos concursos mais importantes e respeitados do setor no mundo.

Na competição, o produto recebeu o Special Award 'Raúl C. Castellani - Best of South America', prêmio concedido ao melhor azeite sul-americano, independentemente da categoria. O reconhecimento colocou a produção mineira em destaque entre centenas de rótulos de diferentes países.

Notícias relacionadas

Como Fazer Pastel Delicioso e Crocante na Air Fryer

Laura Pérez, nutricionista: "O pão integral e o pão branco têm praticamente a mesma quantidade de calorias"

Pão de flocão na frigideira fica pronto em 10 minutos e surpreende pelo sabor

Azeite brasileiro e reconhecimento internacional

A 11ª edição do EVO IOOC Italy reuniu 786 azeites produzidos em 33 países. Entre eles, contudo, um rótulo brasileiro chamou a atenção dos jurados pela qualidade e pelas características sensoriais. O Azeite Carcará, produzio na Fazenda Cruzziléia, na divisa entre Cruzília e Aiuruoca, no Sul de Minas Gerais, ganhou a medalha de ouro e figurou entre os cinco melhores blends do Hemisfério Sul.

Além disso, o Brasil participou da competição com outras 138 amostras. Ao todo, então, conquistou 98 medalhas de ouro e 29 de prata. Entretanto, apenas os azeites com as notas mais altas avançaram para a etapa decisiva. Foi nessa fase que o Carcará recebeu o título de melhor azeite da América do Sul.

O que torna esse azeite tão especial?

Embora seja a primeira safra comercial do produto, diversos fatores contribuíram para o resultado. Os olivais estão localizados a cerca de 1.200 metros de altitude, em uma região conhecida pelo clima frio e pelas condições ideais para o cultivo de oliveiras.

Segundo os produtores, em entrevistas recentes, o solo pedregoso favorece a drenagem da água, enquanto o número de horas de frio ajuda as plantas a completarem seu ciclo produtivo. Essas condições fizeram com que algumas oliveiras alcançassem uma produção de aproximadamente 40 quilos de frutos, desempenho acima da média no país.

Além disso, todo o processo é foca na qualidade. A colheita é manual e a extração ocorre no mesmo dia, preservando o frescor, os aromas e os compostos naturais do azeite. O produto ainda apresentou acidez de apenas 0,26%, índice muito abaixo do limite de 0,8% exigido para um azeite ser classificado como extravirgem.

Ver essa foto no Instagram

Um post compartilhado por Azeite Carcará (@azeitecarcara)

Benefícios do ingrediente para a saúde

Além do sabor marcante, o azeite extravirgem é um dos alimentos mais valorizados pela ciência quando o assunto é alimentação saudável. Rico em gorduras monoinsaturadas, compostos fenólicos e antioxidantes, ele está associado à redução de processos inflamatórios e à proteção do sistema cardiovascular.

Estudos também indicam que seu consumo regular pode contribuir para o controle do colesterol, favorecer a saúde cerebral e ajudar na prevenção do envelhecimento celular. No entanto, os especialistas recomendam que ele seja consumido com moderação, já que também é um alimento calórico.

De modo geral, nutricionistas orientam utilizar o azeite preferencialmente para finalizar pratos, temperar saladas, legumes e preparações frias ou acrescentá-lo após o cozimento dos alimentos, preservando melhor suas propriedades. Inserido em uma alimentação equilibrada, ele pode ser um importante aliado da saúde e do bem-estar.