Culinária mineira: confira 7 receitas típicas e deliciosas
Delicie-se com receitas de feijão tropeiro, vaca atolada, tutu de feijão e torresmo
Conhecida por sua riqueza de sabores e ingredientes típicos, a culinária mineira é uma das mais famosas e apreciadas em todo país. A formação histórica de Minas Gerais, que se baseou principalmente na mineração de ouro e diamante, contribuiu muito para o desenvolvimento da gastronomia local.
Naquela época, muitas pessoas exploravam as terras mineiras em busca de riquezas, enquanto outras eram responsáveis por transportá-las ao Rio de Janeiro. Por isso, os pratos precisavam ter ingredientes fortes capazes de manter a energia dos viajantes, como o feijão e a carne de porco.
A busca por ouro também atraiu pessoas de diversos estados para Minas Gerais. Os bandeirantes paulistas, os tropeiros gaúchos, os trabalhadores braçais do norte e do nordeste e os representantes fluminenses da coroa portuguesa. Esse aspecto de miscigenação também trouxe uma nova roupagem à culinária mineira, que ganhou mais ingredientes e influências.
Então, se está com vontade de conhecer um pouco mais sobre a gastronomia mineira, o chef Marco Aurelio Sena, do Tantin Bar, vai te levar a uma viagem deliciosa por sete pratos típicos de Minas Gerais: frango ao molho pardo, tutu de feijão, feijão tropeiro, vaca atolada, frango com quiabo, torresmo e bambá de couve.
Frango ao molho pardo
Clássico e muito saboroso, o feijão tropeiro acompanha diversos ingredientes, como pedaços de ovo, linguiça calabresa, couve e bacon. Se quiser, sirva o feijão tropeiro com arroz branco soltinho, torresmo e uma boa pimenta, que trará um sabor mais acentuado ao prato. Gosta de feijão tropeiro? Então confira como fazer feijão tropeiro clicando aqui.
Vaca atolada
Você sabe fazer torresmo crocante e muito sequinho? Esse aperitivo mineiro, que é muito presente nos botecos do Brasil, é simples de fazer e leva apenas três ingredientes. O torresmo ainda pode acompanhar diversas outras receitas mineiras e uma cerveja bem gelada. Veja como fazer torresmo perfeito clicando aqui.
Bambá de couve
