Conheça 10 plantas comestíveis fáceis de ter em casa

Em meio ao crescente interesse pela alimentação saudável e sustentável, as Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs) têm conquistado espaço não apenas nos cardápios de restaurantes, mas também nos lares ao redor do mundo. Essas plantas, muitas vezes vistas como "ervas daninhas", estão sendo redescobertas por sua riqueza nutricional e versatilidade culinária.

Com a pandemia da COVID-19 ainda presente em nossas vidas, muitas pessoas têm buscado maneiras de cultivar seus próprios alimentos em casa, e as PANCs se apresentam como uma excelente opção. Além de serem facilmente cultivadas em pequenos espaços, como vasos e jardineiras, essas plantas oferecem uma variedade de benefícios para a saúde, desde o aumento da biodiversidade do solo até a diversificação da dieta.

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Para muitos, o cultivo de PANCs é mais do que uma simples atividade agrícola; é um ato de resistência contra o agronegócio dominante e uma maneira de reconectar-se com a natureza e os alimentos que consumimos.

Agora, mais do que nunca, as PANCs estão assumindo seu lugar nos lares ao redor do mundo, promovendo a saúde, a sustentabilidade e a autonomia alimentar.

10 Exemplos de PANCs Fáceis de se Ter em Casa:

1. Serralha (Sonchus oleraceus) - Suas folhas jovens são ótimas para saladas ou refogados.
2. Dente-de-leão (Taraxacum officinale) - Todas as partes da planta são comestíveis, desde as folhas até as flores.
3. Capuchinha (Tropaeolum majus) - Suas flores têm um sabor picante e são ideais para enfeitar pratos.
4. Beldroega (Portulaca oleracea) - Rica em ômega-3, pode ser utilizada em saladas, sucos ou refogados.
5. Ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata) - Suas folhas são uma excelente fonte de proteína vegetal e podem ser usadas em diversas receitas.
6. Taioba (Xanthosoma sagittifolium) - Suas folhas têm sabor suave e podem ser utilizadas em sopas, refogados ou saladas.
7. Bertalha (Anredera cordifolia) - Rica em vitaminas e minerais, pode ser consumida crua em saladas ou cozida.
8. Peixinho (Stachys byzantina) - Suas folhas são macias e têm um sabor leve, ideal para saladas.
9. Acelga (Beta vulgaris var. cicla) - Fácil de cultivar e extremamente versátil na culinária, pode ser usada em sopas, saladas e refogados.
10. Caruru (Amaranthus viridis) - Suas folhas são muito nutritivas e podem ser cozidas como espinafre ou adicionadas a sopas e refogados.

Com essas opções de PANCs em casa, é possível diversificar a alimentação, promover a saúde e contribuir para um estilo de vida mais sustentável.