Brasil bate recorde na produção de ovos

22 jun 2024 - 16h18

(atualizado em 3/7/2024 às 13h51)

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Por: Flipar / Licenciado de Flipar

O Brasil bateu recorde na produção de ovos em 2024. Entre janeiro e março, foram produzidas 892,9 milhões de dúzias para consumo ( “in natura”, industrializados e para exportação). Um aumento de 7,7% em relação ao mesmo período de 2023.
Foto: Unsplash/Louis Hanse / Flipar

O Brasil bateu recorde na produção de ovos em 2024. Entre janeiro e março, foram produzidas 892,9 milhões de dúzias para consumo ( “in natura”, industrializados e para exportação). Um aumento de 7,7% em relação ao mesmo período de 2023.
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Rico em nutrientes essenciais, o ovo oferece diversos benefícios para a saúde e se destaca pela versatilidade na cozinha. Saiba tudo sobre esse alimento tão popular!
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Fonte completa de proteínas: O ovo contém todos os aminoácidos essenciais que o corpo necessita, o que o torna uma proteína de alto valor biológico.
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Rico em vitaminas e minerais: O ovo é uma excelente fonte de vitaminas A, D, E, B2, B12, ferro, fósforo, selênio e zinco.
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Essas vitaminas e minerais são essenciais para diversas funções do corpo, como visão, saúde óssea, sistema imunológico e função cognitiva.
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Por muitos anos, os ovos foram vistos como vilões do colesterol. No entanto, estudos recentes mostraram que o colesterol dietético (encontrado nos ovos) tem menos impacto na corrente sanguínea do que se pensava anteriormente.
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Pelo contrário, esse tipo de colesterol ajuda a remover o LDL ("colesterol ruim") da corrente sanguínea, reduzindo o risco de doenças cardíacas.
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Gorduras saudáveis: A gema do ovo também contém gorduras insaturadas, que são benéficas para a saúde do coração e do cérebro.
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Existem muitos tipos de ovos diferentes; conheça as principais variações!
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Galinha: O tipo mais comum, encontrado em supermercados e feiras.
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Codorna: Menores que os ovos de galinha, com sabor mais intenso e gema mais alaranjada.
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Pato: Maiores que os ovos de galinha, com casca mais grossa e sabor mais forte.
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Ganso: Grandes e com casca acinzentada, são sutilizados principalmente na confeitaria.
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A cor da casca do ovo não interfere em seu valor nutricional. A diferença está na raça da galinha: as com plumagem branca geralmente põem ovos brancos, enquanto as com plumagem avermelhada põem ovos marrons.
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O ovo é um ingrediente chave em diversas receitas, desde pratos simples do dia a dia até elaboradas criações culinárias. Confira alguns pratos famosos derivados do ovo:
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Omelete: Um prato simples e versátil que pode ser personalizado com uma variedade de recheios.
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Quiche: Uma torta salgada de origem francesa feita com uma base de creme de leite e ovos, geralmente com bacon, queijo e vegetais.
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Sobremesas: Vários doces como o suspiro (foto), mousse, bolos, pavê e quindim levam ovo para dar estrutura e umidade às suas massa.
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Creme brûlée: Uma sobremesa francesa clássica feita com uma base de creme e ovos, coberta com uma crosta de açúcar caramelizado.
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Existem algumas dicas que podem ajudar a escolher e armazenar os ovos. Primeiro, sempre verifique a data de validade na embalagem. Ovos frescos costumam ter a gema firme e a clara quase transparente.
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Armazene em local fresco e seco: A geladeira é o local ideal para armazenar ovos. Mantenha-os na caixa original para evitar a absorção de odores.
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Lave antes de usar: Lave os ovos com água corrente antes de usá-los para remover possíveis bactérias da casca.
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Com baixo custo e fácil acesso, os ovos podem ser incorporados à dieta de forma prática e saborosa. Não deixe de explorar as diversas receitas e aproveitar tudo o que esse alimento tem a oferecer!
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