Um típico churrasco africano na terra do Mundial
- César Juárez Caudillo
- Direto de Johannesburgo
Quando se fala em gastronomia do continente africano, logo pensamos em pratos exóticos para o nosso paladar. O Terra encontrou nos arredores de Johannesburgo um restaurante que oferece uma ampla variedade de carnes, de diversos animais que são típicos do país: antílopes, crocodilos, zebras, impalas, entre outros. Todos criados em cativeiro, para não prejudicarem a fauna local.
Localizado na zona rural, o restaurante "Carnívoro" retrata com fidelidade as cores da África. Todo o local é decorado com objetos que representam o continente africano.
A forma de preparar, e servir a comida são semelhantes ao dos restaurantes brasileiros. As carnes são colocadas em espetos e assadas em grandes churrasqueiras. Depois os garçons passam de mesa em mesa oferecendo diferentes tipos de cortes.
Como aperitivo são servidas porções de frango e salsichas. Em seguida começa uma rodada com carne de porco, com um sabor esquisito. E finalmente chega o momento esperado: provar as carnes exóticas.
Logo chega uma peça de crocodilo. Sabor forte, semelhante ao de um presunto defumado. Uma carne muito dura, mas com sabor delicioso. A próxima carne é de zebra, cortada em filete pra que eu possa provar, um sabor extremamente esquisito.
Mais uma novidade. Dessa vez carne de antílope, com um sabor agradável, muito parecida coma a de carne bovina, só que muito mais suave. A de impala é muito parecida, só que mais suculenta e com um sabor mais leve.
Além destes cortes, frango e porco fazem a sua aparição. O carneiro vem acompanhado com um tempero de menta, para compensar o seu sabor concentrado.
Ao contrário do que possa parecer, o sabor e textura dessas carnes não são desagradáveis ou estranhas. Sabores similares aos de carne bovina e porco é o que se encontra nesse restaurante. Uma ótima opção para os turistas.
As carnes não param de chegar, mas já provei todas. Um esquisito, mas agradável sabor das carnes exóticas africanas. Agora vamos seguir com a Copa do Mundo.
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