Dia Mundial do Rock: show do RHCP inspirou ‘mini sanduíche’ gelado de banana no litoral de SP

Uma viagem a Buenos Aires, na Argentina, para curtir mais um show da banda Red Hot Chili Peppers, inspirou o casal de empreendedores Evelyn Prestes e Pedro Montez a criar um ‘mini sanduíche’ de banana congelada, doce de leite e chocolate. A ideia da sobremesa veio após provarem um doce gelado com esse sabor enquanto esperavam a apresentação. 

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Donos da La Banoffeeria, com duas lojas em Santos e uma em Praia Grande, os dois são grandes fãs do grupo californiano e costumam viajar ao redor do mundo para vê-los se apresentar. 

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“Somos muito fãs de Red Hot. [Até] nossos cachorros se chamam Chilli e Pepper, temos tatuagens. Já fomos a mais de 15 shows ao redor do mundo, na Áustria, no retorno do guitarrista John Frusciante, em Sevilha, na Espanha, em Londres, fizemos toda a turnê brasileira, na França, viajamos bastante atrás deles", contou Pedro.

Foi numa dessas andanças, em 2023, que eles se depararam com a sobremesa que viria a inspirá-los. “Fomos até a Argentina para celebrar nossa paixão pela música e voltamos com uma das nossas maiores inovações no cardápio”, relembrou Evelyn neste Dia Mundial do Rock. 

A experiência os fez pensar: Por que não fazer uma versão brasileira? Assim nasceu o Banana Bites, feito de um sanduíche de duas rodelinhas de banana, doce de leite e cobertura de chocolate ao leite ou meio amargo. O doce congelado é simples, mas absurdamente saboroso. Segundo o casal, ele foi pensado justamente para se adaptar à rotina dinâmica de quem consome, já que é de fácil consumo. 

Como nasceu a La Banoffeeria

Em 2019, Evelyn tinha acabado de arrumar um trabalho temporário numa empresa de comércio exterior. Ela ia cobrir a licença maternidade de uma funcionária, mas depois não sabia o que faria. 

A rotina era intensa: a empreendedora atendia ligações de madrugada, com muitas demandas dentro e fora do escritório e noites sem hora para dormir. Os banoffees vieram, inicialmente, como uma renda extra, já que o contrato era temporário. 

“A gente gostou muito da sobremesa quando conheceu, viu uma tendência que seria vendável, seria fácil de distribuir", explica Pedro. 

O que começou como uma atividade paralela se transformou em um negócio de três lojas e mais de 8 mil fatias vendidas ao mês. Além do tradicional doce com banana, a empresa também faz variações com morango e uva.