Nem fast food, nem fritura: chef da área VIP do Lollapalooza 2026 dá receita de salada 'hit' com quiabo, gengibre, atum e missô!
Com 21 menus e sete estações, Lolla Lounge aposta em saladas proteicas e chef Alex Fediczko ensina receita que pode ser feita em casa!
Em meio a um festival conhecido pelo ritmo intenso e, muitas vezes, por comidas rápidas e pesadas, o cardápio do Lollapalooza 2026 segue um caminho diferente. À frente da cozinha do Lolla Lounge, área VIP do evento, o chef executivo da Sapore, Alex Fediczko, aposta em pratos mais leves, funcionais e pensados para acompanhar horas de shows sem pesar!
O festival acontece entre os dias 20 e 22 de março, no Autódromo de Interlagos, em São Paulo, com nomes como Sabrina Carpenter, Chappell Roan e Tyler, The Creator no line-up. E, longe da pista, o Lolla Lounge reúne convidados, influenciadores e celebridades em uma experiência que vai além da música, incluindo uma operação gastronômica robusta, com sete estações e menus que mudam ao longo do dia.
"Esse ano, teremos sete estações - sendo uma só de doces - com opções variadas que mudarão nos períodos do dia, tarde e noite, totalizando 21 menus", explica o chef em entrevista ao Purepeople Brasil.
Saladas ganham protagonismo no VIP
Se antes o imaginário dos festivais estava ligado a hambúrgueres e frituras, a tendência agora aponta para outro tipo de consumo... e isso aparece diretamente no Lolla Lounge! "O destaque de 2026 fica por conta das opções de saladas proteicas, que são uma resposta à busca por opções mais leves e energéticas", afirma Fediczko.
Segundo ele, a mudança não acontece apenas dentro do evento, mas reflete um comportamento mais amplo.
"Para além dos festivais, as pessoas têm procurado por comidas mais saudáveis, então essa...
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