Participar de eventos comemorativos sendo vegano, como festas de final de ano, é sempre um desafio. E o desafio está na interação pessoal, na comida, entre outros.
Por isso, todos os anos pensamos em receitas diferenciadas para levar para a ceia de Natal, e assim, comer e celebrar essa noite tão especial com a família.
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Para fazer nossos rangos no Natal, sempre buscamos receitas fáceis e baratas. Não temos para fazer preparados muito bem elaborados que sejam carregados de ingredientes caros e inacessíveis.
Trouxemos esse curry de grão-de-bico, porque a receita é muito simples e pode ser feita em pouco tempo. É só seguir um passo a passo rapidinho.
A culinária indiana entrou com muita força no Brasil. Não é para menos, é uma culinária maravilhosa, com preparos sensacionais.
Na índia, é muito comum o uso de temperos naturais, coloridos e saborosos, esses temperos deixam a comida com um sabor único e com uma aparência para lá de atraente. Mas chega de papo, e vamos para o que interessa.
RECEITA:
6 xícaras de folhas de espinafre
5 tomates assados no fogo
1 colher de chá de gengibre ralado
1 colher de sopa de curry
1 colher de sopa azeite
1 colher de chá de cominho
1 cebola grande
2 dentes de alho
¾ colheres de chá de sal marinho
850g de grão-de-bico cozido
½ xícara de leite de coco
Arroz branco ou integral, para servir
MODO DE PREPARO:
1. Antes de preparar é importante deixar o grão-de-bico por 14 horas na água (esse processo libera o fitato).
2. Em primeiro lugar, bora cozinhar o grão-de-bico até ele ficar amolecido, mas não derretendo.
3. Assim que colocar o grão-de-bico para cozinhar na panela de pressão, é hora de fazer o arroz.
4. E enquanto ele estiver cozinhando, vá para o curry de grão-de-bico.
Se liga no modo de preparo:
1. Comece picando a cebola e amassando os dentes de alho.
2. Na sequência tire a casca do gengibre e pique ou rale.
3.Em uma frigideira de tamanho médio ou grande, aqueça o azeite.
4.Em seguida adicione a cebola e refogue por 4 minutos, e depois adicione o alho, o gengibre e o espinafre e refogue por mais 2 minutos.
5.O ideal é o espinafre murchar completamente.
6.O próximo passo é picar os tomates, pode ser pedaços grandes, e despejar no preparo.
7.Depois de todo esse processo, é hora de adicionar os temperos.
8. Adicione o curry, o cominho, o sal e o grão-de-bico.
9. Cozinhe por 4 a 6 minutos, até ficar borbulhante.
10. E para finalizar, junte o leite de coco até incorporar bem e retire do fogo.
11. Sirva com arroz e seja feliz.
Pega a visão:
Se tudo estiver organizado e o grão-de-bico cozido, o preparo leva em torno de 45 minutos.
