Quer variar o cardápio sem abrir mão do sabor clássico? A feijoada sem carne seca é uma alternativa prática e deliciosa.
Ideal para quem não gosta do ingrediente ou quer testar uma versão diferente, ela mantém a essência do prato e agrada toda a família.
A seguir, veja como preparar essa receita completa, com passo a passo simples e resultado incrível.
Feijoada sem carne seca: receita fácil e saborosa
Ingredientes
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500g de feijão preto.
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400g de costelinha de porco.
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150g de bacon em cubos.
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1 paio em rodelas.
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2 linguiças calabresa em rodelas.
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1 pacote de farofa apimentada.
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1 cebola picada.
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3 dentes de alho picados.
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1 folha de louro.
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Um fio de azeite.
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Sal a gosto.
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Pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo
Deixe o feijão de molho por cerca de 12 horas. Esse passo ajuda a acelerar o cozimento.
No dia seguinte, escorra toda a água.
Corte as carnes em pedaços médios.
Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e doure a costelinha de porco.
Em seguida, adicione o bacon e deixe dourar levemente.
Acrescente o paio e, depois, a linguiça calabresa, dourando todos os ingredientes.
Com a gordura formada, adicione a cebola, o alho e a folha de louro.
Refogue por cerca de 2 minutos, até a cebola ficar levemente transparente.
Coloque o feijão na panela e cubra com água.
Cozinhe em fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, até o feijão ficar macio e o caldo encorpado.
Finalize ajustando o sal e a pimenta-do-reino.
Como servir a feijoada sem carne seca
Sirva a feijoada ainda quente. Acompanhe com farofa apimentada, arroz branco, couve refogada e, se quiser, torresmo.
Essa versão é perfeita para quem busca uma feijoada diferente, mas ainda cheia de sabor.
Dica extra para uma feijoada mais saborosa
Deixar o feijão de molho e dourar bem as carnes faz toda a diferença no resultado final.
Esses passos ajudam a intensificar o sabor e garantir um caldo mais encorpado. E então é só aproveitar o almoço de domingo!
